Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Хамон в Полтаве

Скидка
Хамон Espana Палета Серрано Бодега 12 месяцев с подставкой и ножом
0
в наличии
Код товара: 082-0123
2 300 грн
-9%
2 099 грн
Скидка
Хамон Espana без кости Серрано Ресерва 15 месяцев 1 кг
0
в наличии
Код товара: 059-7916
850 грн
-21%
670 грн
Скидка
Хамон Серрано Резерва Эспенья с подставкой и ножом
0
в наличии
Код товара: 039779
3 650 грн
-12%
3 199 грн
Хамон Серрано Курадо Эмбра (Ла Пинада) 5,5 кг
0
в наличии
Код товара: 0780400
2 085 грн
Скидка
Хамон La Barrica Серрано Ресерва без кости Reserva 15 месяцев 350 грамм
0
в наличии
Код товара: 1631059
320 грн
-19%
260 грн
Хамон Палета Серрано Бодега Вийяр с ножом и точилом
0
в наличии
Код товара: 0695014
1 900 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Палета Иберико 24 месяцев 5.2 кг
0
в наличии
Код товара: 1763502
4 490 грн
-7%
4 190 грн
Скидка
Нарезка Хамона Aire Sano палеты Дурок Reserva 15 месяцев 100 грамм
0
в наличии
Код товара: 0456890
134 грн
-14%
115 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Палета Серрано Дурок Reserva 15 месяцев 5 кг
0
в наличии
Код товара: 0274609
2 350 грн
-15%
1 999 грн
Хамон Палета Серрано Бодега Албентоса
0
в наличии
Код товара: 1966039
1 900 грн
Скидка
Хамон Серрано Дурок без кости Gran Reserva 18 месяцев 1 кг
0
в наличии
Код товара: 0422687
900 грн
-13%
780 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Серрано Дурок Gran Reserva 18 месяцев 7 кг
0
в наличии
Код товара: 0725523
4 350 грн
-12%
3 811 грн
Скидка
Нарезка Хамона Aire Sano палеты де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 100 грамм
0
в наличии
Код товара: 0822673
140 грн
-15%
119 грн
Нарезка ассорти хамон, сесина, салчичон, чоризо, ломо 0,150кг
0
в наличии
Код товара: 610-5969
183 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Subirats Серрано Бодега без кости 12 месяцев 1 кг
0
Код товара: 531-9433
650 грн
-22%
510 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Палета Серрано Бодега Эспенья
0
Код товара: 714-3568
1 955 грн
-16%
1 650 грн
Скидка
Под заказ
Хамон La Pinada Серрано Курадо Эмбра без кости 10 месяцев 1 кг
0
Код товара: 1754003
675 грн
-19%
550 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Ресерва Майорал 7кг
0
Код товара: 572-0048
4 300 грн
-12%
3 784 грн
Под заказ
Хамон Montedorado Палета Иберико Себо 24 месяца 4.5 кг
0
Код товара: 047-5694
3 700 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Сиерра) 7 кг
0
Код товара: 0121711
7 000 грн
Под заказ
Хамон Палета Иберико Себо (Альтанера) 5кг
0
Код товара: 067-646
3 200 грн
Скидка
Под заказ
Нарезка Хамона Aire Sano палеты де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 500 грамм
0
Скидка
Под заказ
Хамон 5J Иберико 100% Бейота 36 месяцев 7 кг
0
Код товара: 679-0805
31 000 грн
-6%
29 000 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо 9кг (24+ мес.)
0
Код товара: 1570087
8 950 грн

Знаменитый испанский хамон – это непревзойденный деликатес, который не имеет аналогов во всем мире.

Его приготавливают в Испании по проверенным веками рецептам в соответствии со специальными стандартами. Строгие требования к качеству соблюдаются неукоснительно, а их нарушение производителями карается огромными штрафами.

К слову, вкус хамона (вяленой задней ноги свиньи) отличается от вкуса палеты – передней ноги. У одного животного они разнятся и структурой волокон, и жирностью – как правило, в пользу хамона…

Виды хамона

В Испании производят множество видов хамона, определяющими критериями для которых являются:

  • порода свиней;
  • рацион питания;
  • степень активности животных.

Вдобавок разные провинции отличаются климатом, природными условиями для роста животных, составом кормов и т.д.

Существует две общепризнанных категории хамонов – серрано и иберико.

Семейство серрано выращивают на фермах без возможности питания на природных пастбищах. Животные едят зерновые смеси, мало двигаются и быстро набирают вес. Хамоны серрано вялятся меньше времени, чем иберико, и цена на них намного ниже.

Разновидности хамонов серрано:

  • jamón bodega (срок выдержки – от 8 месяцев);
  • reservа (свыше 12 месяцев);
  • gran reservа (созревают более 15 месяцев).

Из свиней породы иберико готовят элитный хамон – настоящий эталон качества. Срок его вяления достигает 500 дней и более.

Хамон иберико имеет более твердую структуру, насыщенный аромат, множество жировых вкраплений («мраморных») и, соответственно, нежный вкус с легкими горьковатыми или сладковатыми нотками с пряным оттенком.

Животные пасутся в дубовых рощах, много двигаются, благодаря чему вырастают сильными и здоровыми. Едят они исключительно желуди. И это тот случай, когда апельсины уступают желудям – необыкновенно ценному корму. Экологичная пища способствует высокой питательной ценности будущих свиных окороков. К тому же у мяса отменный вкус.

Польза хамона

Достигший зрелости вяленый окорок становится очень полезным. Несмотря на «свиное» происхождение, такое мясо ценится как диетический продукт, дающий здоровье и энергию. Удивительный факт: хамон необычайно полезен для сосудов. 2/3 содержащегося в нем жира – это ненасыщенная олеиновая кислота, которая очищает сосуды от холестерина. В итоге кровяное давление приходит в норму, улучшается обмен веществ (что предупреждает ожирение), укрепляется и омолаживается весь организм. Протеины, витамины и минералы содержатся в этом мясе в больших количествах, делая его ценнейшим продуктом для здоровья, бодрости и красоты. В результате ферментации образуется и тирозин – аминокислота, полезная для почек, щитовидной железы. К тому же она – известный антидепрессант, улучшающий настроение и состояние нервной системы.

Частые вопросы

Какой вид хамона самый популярный в Полтаве?

Гурманы и начинающие любители деликатесов в Полтаве в зависимости от своих предпочтений и возможностей могут выбрать уже полюбившийся хамон и добавить к нему дополнительную разновидность мяса – чтобы в очередной раз сравнить и, возможно, открыть для себя новый вкус. А нарезка маленькими порциями для этого – то, что нужно.

Как правильно хранить хамон в домашних условиях?

Подходит проветриваемое сухое помещение без света. Свиную ногу без упаковки нужно подвесить на балконе, в погребе, кладовке. При комнатной температуре 15-20 °С мясо не потеряет вкус в течение 4 месяцев. Нарезку в вакууме хранят более 1 года, а вскрытую упаковку – в течение недели в холодильнике.

Как купить настоящий хамон в Полтаве?

Широкий ассортимент товаров интернет-магазина позволяет без проблем выбрать продукт, имеющий оригинальный сертификат качества. Удобно и быстро можно купить с доставкой по  Полтаве (как и по всей Украине) оригинальный товар, произведенный в Испании. А приемлемая цена – это одна из составляющих современного сервиса.