Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Хамон в Тернополе

Скидка
Хамон Aire Sano палета де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 5 кг с подставкой и ножом
0
в наличии
Код товара: 064-7687
3 350 грн
-10%
2 999 грн
Скидка
Хамон Espana без кости Серрано Ресерва 15 месяцев 1 кг
0
в наличии
Код товара: 059-7916
850 грн
-21%
670 грн
Скидка
Хамон Серрано Резерва Эспенья с подставкой и ножом
0
в наличии
Код товара: 039779
3 650 грн
-12%
3 199 грн
Хамон Серрано Курадо Эмбра (Ла Пинада) 5,5 кг
0
в наличии
Код товара: 0780400
2 085 грн
Скидка
Хамон La Barrica Серрано Ресерва без кости Reserva 15 месяцев 350 грамм
0
в наличии
Код товара: 1631059
320 грн
-19%
260 грн
Хамон Палета Серрано Бодега Вийяр с ножом и точилом
0
в наличии
Код товара: 0695014
1 900 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Палета Иберико 24 месяцев 5.2 кг
0
в наличии
Код товара: 1763502
4 490 грн
-7%
4 190 грн
Скидка
Нарезка Хамона Aire Sano палеты Дурок Reserva 15 месяцев 100 грамм
0
в наличии
Код товара: 0456890
134 грн
-14%
115 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Палета Серрано Дурок Reserva 15 месяцев 5 кг
0
в наличии
Код товара: 0274609
2 350 грн
-15%
1 999 грн
Хамон Палета Серрано Бодега Албентоса
0
в наличии
Код товара: 1966039
1 900 грн
Скидка
Хамон Серрано Дурок без кости Gran Reserva 18 месяцев 1 кг
0
в наличии
Код товара: 0422687
900 грн
-13%
780 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Серрано Дурок Gran Reserva 18 месяцев 7 кг
0
в наличии
Код товара: 0725523
4 350 грн
-12%
3 811 грн
Скидка
Нарезка Хамона Aire Sano палеты де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 100 грамм
0
в наличии
Код товара: 0822673
140 грн
-15%
119 грн
Нарезка ассорти хамон, сесина, салчичон, чоризо, ломо 0,150кг
0
в наличии
Код товара: 610-5969
183 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Espana Палета Серрано Бодега 12 месяцев с подставкой и ножом
0
Код товара: 082-0123
2 300 грн
-9%
2 099 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Subirats Серрано Бодега без кости 12 месяцев 1 кг
0
Код товара: 531-9433
650 грн
-22%
510 грн
Скидка
Под заказ
Хамон La Pinada Серрано Курадо Эмбра без кости 10 месяцев 1 кг
0
Код товара: 1754003
675 грн
-19%
550 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Ресерва Майорал 7кг
0
Код товара: 572-0048
4 300 грн
-12%
3 784 грн
Под заказ
Хамон Montedorado Палета Иберико Себо 24 месяца 4.5 кг
0
Код товара: 047-5694
3 700 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Сиерра) 7 кг
0
Код товара: 0121711
7 000 грн
Под заказ
Хамон Палета Иберико Себо (Альтанера) 5кг
0
Код товара: 067-646
3 200 грн
Скидка
Под заказ
Нарезка Хамона Aire Sano палеты де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 500 грамм
0
Под заказ
Хамон Иберико Себо 9кг (24+ мес.)
0
Код товара: 1570087
8 950 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Ресерва Санчез Алькараз 7кг
0
Код товара: 725-0037
4 300 грн
-12%
3 784 грн

Хамон (исп. jamon) — окорок из задней свиной ноги, солёный и валеный целиком.

Мясной деликатес изготавливают в различных регионах Испании, за исключением прибрежных районов. Мясной продукт маркируется специальным знаком Denominacion de Origen, что свидетельствует о соответствии стандартам качества, принятым в провинции, где он был произведен. Окорок является традиционным испанским блюдом, которое широко известно и далеко за пределами Европы. 

Виды хамона

В соответствии со стандартами DOP, которые контролируются Министерством сельского хозяйства, различают два вида и несколько марок продукта.

Хамон serrano (серрано) и iberico (иберийский) отличаются выбором исходного сырья и технологией приготовления:

  • породой свиней (белой/черной);
  • рационом откорма животного;
  • сроком выдержки.

Классификация окорока представлена в сравнительных таблицах.

Хамон Серрано «горный» с белым копытом:

МаркаСрок выдержки (мес)
Курадо

от 7

Бодега

минимум 9

Резерва

от 12

Гранд резерва

15 и дольше

 Иберийский хамон «чёрная нога»:

МаркаДиета для откорма
de cebo

фураж и желуди в разных пропорциях

de recebo

фураж (30%) и желуди (70%)

de bellota

желуди

Оригинальная продукция получает специальный сертификат, который должен гарантировать качество и соблюдение всех требований DOP. Так как деликатес является частью национальной кухни, приготавливать его могут только профессиональные кулинары, имеющие специальное разрешение.

Польза хамона

Технология приготовления деликатеса подразумевает несколько этапов обработки свиного мяса засолку и валяние. Производитель должен обеспечить полное соответствие стандартам и нормам качества, принятым в месте изготовления деликатеса.

Сыровяленый окорок содержит большое количество жира, полезного для сердечно-сосудистой системы. Употребление испанского окорока способствует омоложению организма, улучшает эластичность и упругость кожи, помогает нормализовать и стабилизировать обмен веществ.

Благодаря особой технологии приготовления, мясо сохраняет большое количество органических и минеральных кислот. В хамоне содержится много витаминов Е и А железа, магния, калия и других веществ. Из-за большого количества соли рекомендует ограничить употребление хамона до 20 г в сутки при хронической гипертензии и атеросклерозе сосудов.

На заметку! Продукт может нанести вред организму только при наличии индивидуальной непереносимости свиного мяса.

Частые вопросы

Оригинальный испанский окорок считается деликатесом и выпускается в ограниченных количествах, поэтому важно знать как правильно выбрать качественный товар. Кортадоры (специалисты по хамону) составили список самых часто задаваемых вопросов о продукте.

Какой вид хамона самый популярный в Тернополе ?

Жители Тернополя могут приобрести оригинальный товар от производителя. В продаже интернет-магазина представлен широкий выбор продукции по ценам от 120-160 евро за кг. Весь товар имеет соответствующую маркировку, на которой обязательно должны быть указаны: вид, марка, срок годности и место изготовления.

Для покупателей из Тернополя доступны несколько вариантов фасовки:

  • хамон целиком (от 4 кг) для семейного праздника и торжества;
  • кусок без кости (на вес);
  • порционные нарезки (на каждый день).

Как правильно хранить хамон в домашних условиях?

Благодаря особой технологии, в среднем срок годности хамона составляет 1 год. Однако после вскрытия упаковки, время хранения уменьшается до 3-4 месяцев.

Оптимальные условия:

  • температура — 15-20 °C;
  • влажность — средняя.

Чтобы предотвратить обветривание, мясо на срезе нужно смазать оливковым или другим растительным маслом и завернуть в пергаментную бумагу.

Как купить настоящий хамон в Тернополе ?

Настоящий оригинальный деликатес поставляется в Украину из Испании, поэтому хамон можно купить в нашем интернет-магазине по цене производителя. Доставка заказа в Тернополь осуществляется Новой Почтой или курьерской службой. Оплата производится любым удобным для вас способом. При необходимости уточняйте интересующую информацию у менеджера.