Масла

Оливковое масло – популярный пищевой продукт, который можно увидеть в широком ассортименте на полках любого современного супермаркета. Его начали использовать в пищу еще древние греки, а сегодня он является обязательной составляющей правильного питания и средиземноморской диеты.

Особенно полезным для здоровья является сорт холодного отжима. В составе этого натурального растительного продукта содержится масса ценных для организма веществ, укрепляющих иммунитет и нормализующих работу внутренних органов. Продукцию холодного отжима добавляют в салаты и другие блюда, для приготовления которых не требуется термической обработки.

Виды оливкового масла

В Киеве можно купить оливковое масло следующих видов:

1. Oil extra virgin. Это продукция высочайшего качества с насыщенным вкусом и характерным, очень приятным ароматом. В процессе ее изготовления оливки дробят механическим способом, не используя горячую воду и какие-либо химикаты. Применение данной технологии обеспечивает сохранение в сорте экстра вирджин большого количества витаминов. Качество оливковой масляной продукции зависит от уровня кислотности. Чем ниже уровень кислотности, тем выше качество. У olive oil сорта extra virgin уровень кислотности составляет 0,8%. Он имеет густую консистенцию и золотисто-зеленый оттенок, во вкусе присутствует небольшая горчинка.
2. Продукция первого сорта. Этот продукт также обладает приятным, характерным ароматом. Уровень его кислотности может составлять 1-3,3 процента.
3. Чистое оливковое масло. Используется для обжаривания, приготовления салатов и выпечки.
4. Рафинированное оливковое масло, отлично подходит для жарки. Цена его намного ниже, чем стоимость продукции первого отжима.
5. Из жмыха оливок. Для еды используется редко, обычно применяется для изготовления мебельного лака. Отличается самой низкой ценой, имеет в своем составе чистые жиры, практически, без полезных веществ.

Как правильно выбрать?

Выбирая товар для покупки, следует исходить из особенностей его предстоящего использования. Для приготовления соусов, салатов, холодных маринадов и прочих блюд, не нуждающихся в тепловой обработке, лучше всего приобрести нерафинированный продукт сорта экстра вирджин. Это обеспечит поступление в организм разнообразных полезных веществ, необходимых для его правильной работы. Для жарки, особенно во фритюре, следует использовать только рафинированные сорта.

Если вы хотите купить в Киеве оливковое масло онлайн, обратите внимание, чтобы приобретаемый товар был упакован в жестяную тару или бутылку, сделанную из темного стекла. Также учитывайте показатель кислотности, срок годности и цену.

Вопрос – Ответ