Сыр Бри и камамбер

Погрузитесь в мир французских сыров с нашими лучшими выборами сыра Бри и Камамбера. Дополните ужины атмосферой Франции и наслаждайтесь нежным вкусом этих изысканных сыров.

Камамбер (фр. camembert) — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Вкус — острый, пикантный, немного похож на грибной. Снаружи камамбер покрыт пушистой белой корочкой, образованной специальной сырной плесенью. Камамбер обычно употребляют с красными молодыми терпкими винами.

Бри (фр. brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа), где его впервые стали делать. Характерен бледный цвет с сероватым оттенком под «благородной» белой плесенью. По форме представляет собой «лепешки» диаметром 30-60 см сантиметров и толщиной 3-5 сантиметров. Сыр мягкий и приятный на вкус с лёгким запахом нашатыря. Плесневая корочка безвкусна, но съедобна.

Возможно, бри — самый знаменитый французский сыр, известный по всему миру. В разных странах производится множество сортов сыра, включая обычный бри, сыр с травами, двойной и тройной бри и сорта не из коровьего молока.

Перед употреблением эти сыры лучше достать из холодильника и выдержать при комнатной температуре около 2 часов. Хорошо подавать с крекерами, фруктами, орехами. Помимо употребления в "чистом виде", камамбер запекают, с бри готовят прекрасные салаты.