Сыры

Искусство сыроварения давнее, берет свое начало около 8 000 лет назад. За многие годы существования, мастера с разных стран изобрели около 5000 видов сыра и более 400 сортов. Такое изобилие позволяет каждому найти для себя любимые варианты. А истинные ценители точно не отказались бы попробовать все.

Несомненно, сыр является универсальным продуктом. Благодаря вкусовым особенностям, он отлично подходит к закуске, десертам, ну и в качестве самостоятельного блюда.

Все мы знаем, что сыр изготовляют из молока: в большой мере коровьего, но также овечьего, козьего или смешанного. Но как получается столь разная консистенция? Все зависит от последующей технологии обработки и способа хранения. Даже место, где находится сыр после приготовления, влияет на вкус и аромат.

Если вы ищете настоящий сыр от лучших зарубежных производителей в Украине, покупайте онлайн. Наш интернет-магазин «SpanishFoods» находится в Киеве и предлагает доступные цены, свежие и качественные продукты.

Какие виды бывают

Классификация сыров очень разнообразная, но в Европе чаще всего пользуются французской системой:

• Мягкие, например: Маскарпоне, Кастийо, Фета, Моцарелла;
• Полумягкие, в частности — Бри, Рокфор, Эмменталь;
• Твердые, к ним относят: Пармезан, Грана Падано, Чеддер, Гауда;

Для приготовления пасты, лазаньи, запеканок или салата, твердые сыры можно купить сразу натертыми, в удобной упаковке.

Отдельного внимания заслуживают голубые сыры: Рокфор, Дор Блю, Горгонзола, Стилтон, Камбоцола. Необычный оттенок и аромат им придает плесень, которую добавляют к сырной массе в процессе приготовления. Их обожают и ненавидят, но в любом случаи они известны на весь мир.