Хамон в Каменском

Хамо́н (исп. jamón) — сыровяленый свиной окорок, национальный деликатес из Испании.

Для изготовления продукта берутся задние ноги свиньи. Испанский хамон можно купить в магазинах Украины, в том числе и в Каменском.

Виды хамона

Существует 2 типа хамона – серрано и иберико. Второй является более дорогим. Окорока отличаются способом и продолжительностью изготовления мяса. Помимо прочего, первый тип хамона получают из белой свиньи, а второй – из черной. Отличить тот или иной вид можно по цвету копыта. Свиньи для хамона откармливаются по специальной диете желудями и фуражем. Производитель тщательно следит за питанием животных, от его нюансов зависит вкус и жирность продукта. Выдерживается мясо от 7 до 18 месяцев.

Указанные типы являются основными. На деле же существует огромное разнообразие этого вкусного окорока.

Польза хамона

Многие считают употребление жирного мяса губительным для здоровья. Это не так. Во всем нужно знать меру, попросту не переедая. Исключать такое питательное лакомство из своего рациона определенно не стоит по нескольким причинам. К ним относятся:

• Хамон является источником качественного белка, являющегося строительным материалом нашего тела.
• Свиное мясо содержит «хороший» холестерин, который жизненно необходим организму.
• Из мясных волокон мы получаем ненасыщенные жирные кислоты, без которых просто невозможно поддерживать отличное состояние здоровья.
• Сыровяление – отличная альтернатива вредному обжариванию мяса на сковороде.
• Хамон является оригинальным деликатесом, который имеет неповторимый вкус.
• Отмечено, что мясо хамона надолго обеспечивает сытость, придает сил, улучшает настроение.

Все слышали о исключительно полезной средиземноморской диете. Недавно конгресс ведущих диетологов мира внес хамон в этот способ питания. Теперь можно заявить с полной уверенностью: хамон – не только вкусный, но и полезный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью. Окорок в чистом виде и блюда из него включены в меню каждого уважающего себя ресторана по всему миру.