0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока. Чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока. В него часто добавляют фрукты и орехи, в основном фундук и миндаль.
Молочный шоколад обожают за его нежный сладкий вкус и утонченный аромат. Изготавливают из тертого какао, какао-масла, сахарной пудры и сухого молока, которое придает сливочных нот. Употребляют как самостоятельный продукт, но из него можно приготовить множество вкусных блюд. Например, этот вид шоколада используют как начинку для десертной выпечки: круассанов, эклеров, маффинов, пончиков. На шоколадной основе делают фондан и брауни. Этот компонент добавляют в тесто, кремы, глазурь для тортов, пирогов и печенья. Для приготовления конфет, мороженого, муссов, пудингов он тоже пригодится. Из него просто сделать десерты: достаточно растопить и обмакнуть в массу любимые фрукты, ягоды, курагу, чернослив, даже сыр.
Какие бывают виды молочного шоколада
Разделяется на две большие группы: пористый и не пористый. По форме классифицируется на пористо-плиточный, монолитно-плиточный, батончик, фигурный. Может быть обычным или с добавками. Чтобы молочный шоколад разнообразить, кладут дополнительные ингредиенты. Это могут быть карамель или пряности, например ваниль, корица или экстракт мяты. Популярны фруктовые начинки из клубники, апельсина, черники.
Шоколад с орехами
Если вы любитель орешков, то это вам понравится. В бюджетные кондитерские изделия обычно добавляют арахис или грецкие орехи. Часто используют фундук и миндаль, реже – кешью, кокос, пекан.
Шоколад без сахара
Это вовсе не фантастика, а реальность. Теперь можно купить эти кондитерские изделия в Киеве и других украинских городах. В роли подсластителей применяют фруктозу, стевию, мальтитол (многоатомный спирт из разных видов крахмала), сироп топинамбура. На такие сладости цена установлена выше, чем на сахаросодержащие. Но они хороши тем, что содержат меньше вредных углеводов.
Вопрос – Ответ
Какая калорийность молочного шоколада?
В 100 граммах содержится около 550 ккал. Но содержание калорий может быть меньше или больше. Например, если отсутствует сахар, то энергетическая ценность уменьшается. Если же содержатся добавки в виде орехов, сухофруктов, семечек, то это увеличивает калорийность.
Как появился молочный шоколад?
Существуют разные версии его создания. По одной из них любимое многими лакомство придумал Даниэль Питер в 1887 году в провинциальном швейцарском городе Веве. Он дал ему греческое название «гала», что переводится на русский язык как «из молока». Создателем молочного шоколада также называют Генри Нестле. Он смешал горький шоколад со сгущенным молоком для придания сладости. Первая твердая плитка изготовлена в 1870 году. После совершенствовались рецептуры и технологии изготовления. В ХХ веке вместо сгущенки стали добавлять сухое молоко. В современных реалиях его продолжают использовать.
Где купить вкусный молочный шоколад?
В магазинах и супермаркетах Украины представлен широкий выбор этого десерта, но не всегда его состав безопасный, а вкусовые особенности впечатляющие. Если вы хотите попробовать шоколад высокого качества из натуральных ингредиентов, то закажите его в интернет-магазине SpanishFoods. Здесь продают оригинальные импортные продукты питания от европейских фирм и брендов: Valor, Hacendado, DIA, SCHOGETTEN, LINDT, DOLCA, LINDT LINDOR и прочих. Установленная цена зависит от следующих факторов: из чего состоит продукция, вес, производитель. Товары легко заказать онлайн в несколько кликов в интернет-магазине и получить по указанному адресу. По Украине организована доставка через «Новую Почту» или выбранную покупателем курьерскую компанию. В Киев заказ может доставить курьер либо его можно забрать самостоятельно.