Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Хамон в Полтаве

Под заказ
Хамон Montedorado Палета Иберико Себо 24 месяца 4.5 кг
0
Код товара: 047-5694
4 884 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Ресерва Санчез Алькараз 7кг
0
Код товара: 725-0037
5 355 грн
-8%
4 927 грн
Под заказ
Хамон 100% Иберико Себо Легадо (Эль Посо) 7+ кг
0
Код товара: 526-4734
11 616 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Сиерра) 8 кг
0
Код товара: 0121711
9 200 грн
-7%
8 600 грн
Под заказ
Нарезка хамона иберико себо (Азуага) 0,100 кг
0
Код товара: 528-9320
510 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Pont Серрано 10 месяцев с подставкой и ножом
0
Код товара: 1620390
4 680 грн
-8%
4 320 грн
Скидка
Под заказ
Хамон 50% Иберико Себо Легадо (Эль Посо) 8+ кг
0
Код товара: 526-4735
11 800 грн
-8%
10 800 грн
Скидка
Под заказ
Хамон без кости Серрано Курадо (8+ мес.) Эспанья 1 кг
0
Код товара: 8428204007434
780 грн
-31%
540 грн
Под заказ
Хамон Серрано Gran Reserva Тривиум Монте Невадо
0
Код товара: 536-023
6 300 грн
Под заказ
Хамон Палета Иберико Себо Легадо (Эль Посо)
0
Код товара: 536-7493
4 620 грн
Под заказ
Хамон Серрано Курадо (Инкарлопса) 6кг
0
Код товара: 567-6705
3 910 грн
Скидка
Под заказ
Нарезка Хамона Aire Sano палеты де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 100 грамм
0
Скидка
Под заказ
Хамон Иберико Epsana Бейота 36 месяцев (Эспанья) 8 кг
0
Код товара: 8428204003047
23 000 грн
--30%
29 970 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Секретос де Тонда) 8 кг
0
Код товара: 1531384
8 600 грн
Под заказ
Хамон Серрано Курадо Ресерва 6кг
0
Код товара: 520-5805
3 943 грн
Под заказ
Хамон Палета Иберико Себо (Альтанера) 5кг
0
Код товара: 067-646
4 224 грн
Скидка
Под заказ
Нарезка Хамона Martiko из утки 50 грамм
0
Код товара: 511-4537
408 грн
-13%
356 грн
Скидка
Под заказ
Нарезка Хамона Aire Sano палеты де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 500 грамм
0
Под заказ
Нарезка Хамона палеты де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 50 грамм
0
Под заказ
Хамон Иберико Себо 9кг (24+ мес.)
0
Код товара: 1570087
11 814 грн
Скидка
Под заказ
Нарезка Хамона Дурок Gran Reserva 18 месяцев 50 грамм
0
Код товара: 1444166
98 грн
-10%
88 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Эспанья) 8+ кг
0
Код товара: 018-1060
13 890 грн
-2%
13 555 грн
Под заказ
Хамон Серрано Курадо Бодега (Инкарлопса) 6кг
0
Код товара: 541-7855
4 915 грн
Под заказ
Хамон Серрано Курадо Ресерва Эль Посо Селексион
0
Код товара: 961-7629
5 610 грн

Знаменитый испанский хамон – это непревзойденный деликатес, который не имеет аналогов во всем мире.

Его приготавливают в Испании по проверенным веками рецептам в соответствии со специальными стандартами. Строгие требования к качеству соблюдаются неукоснительно, а их нарушение производителями карается огромными штрафами.

К слову, вкус хамона (вяленой задней ноги свиньи) отличается от вкуса палеты – передней ноги. У одного животного они разнятся и структурой волокон, и жирностью – как правило, в пользу хамона…

Виды хамона

В Испании производят множество видов хамона, определяющими критериями для которых являются:

  • порода свиней;
  • рацион питания;
  • степень активности животных.

Вдобавок разные провинции отличаются климатом, природными условиями для роста животных, составом кормов и т.д.

Существует две общепризнанных категории хамонов – серрано и иберико.

Семейство серрано выращивают на фермах без возможности питания на природных пастбищах. Животные едят зерновые смеси, мало двигаются и быстро набирают вес. Хамоны серрано вялятся меньше времени, чем иберико, и цена на них намного ниже.

Разновидности хамонов серрано:

  • jamón bodega (срок выдержки – от 8 месяцев);
  • reservа (свыше 12 месяцев);
  • gran reservа (созревают более 15 месяцев).

Из свиней породы иберико готовят элитный хамон – настоящий эталон качества. Срок его вяления достигает 500 дней и более.

Хамон иберико имеет более твердую структуру, насыщенный аромат, множество жировых вкраплений («мраморных») и, соответственно, нежный вкус с легкими горьковатыми или сладковатыми нотками с пряным оттенком.

Животные пасутся в дубовых рощах, много двигаются, благодаря чему вырастают сильными и здоровыми. Едят они исключительно желуди. И это тот случай, когда апельсины уступают желудям – необыкновенно ценному корму. Экологичная пища способствует высокой питательной ценности будущих свиных окороков. К тому же у мяса отменный вкус.

Польза хамона

Достигший зрелости вяленый окорок становится очень полезным. Несмотря на «свиное» происхождение, такое мясо ценится как диетический продукт, дающий здоровье и энергию. Удивительный факт: хамон необычайно полезен для сосудов. 2/3 содержащегося в нем жира – это ненасыщенная олеиновая кислота, которая очищает сосуды от холестерина. В итоге кровяное давление приходит в норму, улучшается обмен веществ (что предупреждает ожирение), укрепляется и омолаживается весь организм. Протеины, витамины и минералы содержатся в этом мясе в больших количествах, делая его ценнейшим продуктом для здоровья, бодрости и красоты. В результате ферментации образуется и тирозин – аминокислота, полезная для почек, щитовидной железы. К тому же она – известный антидепрессант, улучшающий настроение и состояние нервной системы.

Частые вопросы

Какой вид хамона самый популярный в Полтаве?

Гурманы и начинающие любители деликатесов в Полтаве в зависимости от своих предпочтений и возможностей могут выбрать уже полюбившийся хамон и добавить к нему дополнительную разновидность мяса – чтобы в очередной раз сравнить и, возможно, открыть для себя новый вкус. А нарезка маленькими порциями для этого – то, что нужно.

Как правильно хранить хамон в домашних условиях?

Подходит проветриваемое сухое помещение без света. Свиную ногу без упаковки нужно подвесить на балконе, в погребе, кладовке. При комнатной температуре 15-20 °С мясо не потеряет вкус в течение 4 месяцев. Нарезку в вакууме хранят более 1 года, а вскрытую упаковку – в течение недели в холодильнике.

Как купить настоящий хамон в Полтаве?

Широкий ассортимент товаров интернет-магазина позволяет без проблем выбрать продукт, имеющий оригинальный сертификат качества. Удобно и быстро можно купить с доставкой по  Полтаве (как и по всей Украине) оригинальный товар, произведенный в Испании. А приемлемая цена – это одна из составляющих современного сервиса.