Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Салями

Под заказ
Салями (Salami Montañes, El Pozo) 0,200кг
0
Код товара: 561-0603
91 грн
Под заказ
Салями экстра (Гоикоа)
0
Код товара: 596-6366
602 грн
Под заказ
Салями канитас снеки (Эспуна) 0,060кг
0
Код товара: 510-3733
74 грн
Под заказ
Салями снеки (Эль посо) 0,060кг
0
Код товара: 832-5440
74 грн
Под заказ
Салями с травами
0
Код товара: 541-2063
1 492 грн
Под заказ
Колбаса салями с трюфелем Simonini 200г
0
Код товара: 8018896221111
142 грн
Под заказ
Колбаса салями с медом и пармезаном Parmigiano Reggiano Classici Simonini 200г
0
Под заказ
Колбаса салями с вином Sangiovese di Romagna Classici Simonini 200г
0
Код товара: 8018896221395
142 грн
Не доступный для заказа
Салями парма (Ферарини) 0,250кг
0
Не доступный для заказа
Салями (Salami Montañes, El Pozo) 3шт по 0,200кг
0
Не доступный для заказа
Салями (Salami Montañes, El Pozo) 10шт по 0,200кг
0
Салями

Салями – одно из самых популярных изделий из мяса, которое впервые появилось на территории Венгрии и постепенно покорило весь мир. Эта колбаса имеет выраженный вяленый вкус, пряный аромат и яркий цвет.

Основной ингредиент салями – это свинина, хотя иногда в нее добавляют говядину или даже оленину или ослятину. В Украине она пользуется большим спросом из-за своих уникальных качеств, одно из которых – неприхотливые условия для хранения. А также довольно продолжительный срок годности. Данная колбаса служит самостоятельной закуской, начинкой для бутербродов, пиццы, салатов, а еще добавляется в рагу и супы.

Особенности

В кулинарии салями классифицируется как деликатесный вид колбасы с большим добавлением чеснока и пряностей.

Она сочетает в себе следующие отличительные черты:

  1. насыщенный красный или бордовый цвет;
  2. вкрапления жира разной формы и толщины;
  3. может присутствовать легкий белый налет;

Диетологи давно обратили на Салями особое внимание. Эту колбасу врачи рекомендуют купить пациентам с низким весом, отсутствием аппетита и даже в периоды обострения психоэмоциональных расстройств. Также салями помогает регулировать уровень холестерина в крови, благоприятно влияет на состояние гормонального фона.

Как производится салями

Выбирается для будущей колбасы только свежее качественное мясо. С него удаляются все прожилки и жировые ткани. После тщательной очистки свинину требуется охладить, а затем перемолоть в фарш. Тонкость помола зависит от сорта салями, но на пищевую ценность и вкус этот фактор не влияет. Отдельно подбирается и сало для колбасы, которое должно придать ей нежность.

К получившейся колбасной заготовке добавляют поваренную соль, ароматизаторы для усиления вкуса, большое количество чеснока.

Специи:

  • лук;
  • черный и белый перец;
  • укроп;
  • петрушка;
  • гвоздика;
  • мускатный орех;
  • кориандр;

Количество и состав приправ варьируется в зависимости от того, какой вкус хочет получить производитель в итоге.

Готовую смесь отправляют в оболочку из натуральных кишок или целлюлозы и оставляют подвяливаться в теплом помещении около недели. После процесс созревания продукта проходит в более прохладных комнатах.

Для того, чтобы увеличить срок хранения салями, многие изготовители добавляют в фарш нитрит натрия. Также он является фиксатором цвета колбасы.

Какая бывает салями?

Если в Украине имеются десятки разновидностей салями, то в Испании и остальной Европе сорта этой колбасы исчисляются сотнями. Только в одной Италии в каждом регионе можно купить несколько уникальных видов этого деликатеса, которые не встретятся больше нигде.

  1. Венгерская. Сорт от родоначальников данного блюда. Его отличённые черты – наличие дымка и копченого привкуса.
  2. Милано. В этой разновидности используется свинина самого мелкого помола, а вкрапления сала и вовсе будут крошечными.
  3. Фелино. Настоящий деликатес. Эта колбаса готовится с использованием экстрактов особых трав и вина. За основу берется исключительно отборное мясо, что оказывает влияние на цену готового продукта.
  4. Нострано. Имеет самый изысканный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. В рецепт этого вида Салями входят определенные части свинины, а жир кладется крупными кусочками.
  5. Генуэзская. Лучший вариант закуски для тех, кто любит остроту, так как в ее составе есть жгучий перчик чили и много других приправ.

Вопрос – Ответ

Как выбрать салями?

Главный критерий выбора этой колбасы – ваши вкусовые предпочтения и повод.

Если вы хотите заказать салями в интернет-магазине для того, чтобы использовать ее в качестве закуски, то стоит остановить выбор на более пряных сортах с максимально выраженным вкусом.

Когда салями будет использоваться, как начинка для пиццы, то рекомендуется приобрести мягкие сорта с запахом дыма.

Как выбрать салями?

Критерии выбора:

  1. Нужно обратить внимание на состояние хвостиков палочки колбасы – если они сухие, значит, колбаса созрела идеально.
  2. Белый солевой налет на поверхности не должен пугать покупателя. Он появляется потому, что колбаса постепенно высыхает.
  3. Оболочка должна легко удаляться с качественно продукта, а не рваться при снятии.

Где купить колбасу салями?

Если вы не знаете, где можно приобрести колбасу в Киеве по доступной цене, то обратите внимание на интернет-магазин spanishfoods.com.

Огромный ассортимент мясных изделий поражает воображение и позволит выбрать салями к любому случаю или торжеству. Чтобы заказать продукт в Киеве, вам достаточно просто зайти на сайт и выбрать понравившийся сорт из подробного каталога. Если у вас нет возможности самостоятельно приехать за покупкой, вы можете воспользоваться удобным сервисом доставки, который предоставляет магазин. Spanishfoods.com – это самые изысканные деликатесы Испании Европы, подобранные с любовью к покупателям.