Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Хамон Серрано Serrano

Скидка
Хамон Espana Палета Серрано Бодега 12 месяцев с подставкой и ножом
0
в наличии
Код товара: 082-0123
2 300 грн
-12%
2 019 грн
Скидка
Хамон Серрано Бодега Раса и Сабор
0
в наличии
Код товара: 1343596
3 840 грн
-12%
3 379 грн
Скидка
Хамон Aire Sano палета де Теруэль DOP Gran Reserva 18 месяцев 5 кг с подставкой и ножом
0
в наличии
Код товара: 064-7687
3 350 грн
-10%
2 999 грн
Скидка
Хамон Aire Sano де Теруэль DOP Gran Reserva 24 месяцев 8 кг
1
в наличии
Код товара: 0523881
5 978 грн
-9%
5 435 грн
Скидка
Хамон Серрано Резерва Эспенья с подставкой и ножом
0
в наличии
Код товара: 039779
3 650 грн
-17%
3 019 грн
Скидка
Хамон Серрано Курадо Эмбра (Ла Пинада) 5,5 кг
0
в наличии
Код товара: 0780400
2 085 грн
-9%
1 900 грн
Скидка
Хамон Палета Серрано Бодега Вийяр с ножом и точилом
0
в наличии
Код товара: 0695014
1 900 грн
-6%
1 790 грн
Скидка
Хамон Серрано Ресерва Родпер
0
в наличии
Код товара: 1367467
3 890 грн
-12%
3 423 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Палета Серрано Дурок Reserva 15 месяцев 5 кг
0
в наличии
Код товара: 0274609
2 350 грн
-15%
1 999 грн
Скидка
Хамон Палета Серрано Бодега Албентоса
0
в наличии
Код товара: 1966039
1 900 грн
-7%
1 770 грн
Скидка
Хамон Палета Серрано Курада Сиерра Эль Побо
0
в наличии
Код товара: 1966038
1 900 грн
-7%
1 770 грн
Скидка
Хамон Палета Серрано Дурок Ресерва (Эмилио Санчез) 4,5 кг
0
в наличии
Код товара: 1343598
1 699 грн
-12%
1 499 грн
Скидка
Хамон Aire Sano Серрано Дурок Gran Reserva 18 месяцев 7 кг
0
в наличии
Код товара: 0725523
4 350 грн
-12%
3 811 грн
Скидка
Хамон Серрано Ресерва (Эмилио Санчез)  6,5 кг
0
в наличии
Код товара: 1343597
3 499 грн
-29%
2 499 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Палета Серрано Бодега Эспенья
0
Код товара: 714-3568
1 955 грн
-16%
1 650 грн
Под заказ
Хамон Палета Серрано Бодега Эспенья + Набор для паэльи
0
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Ресерва Майорал 7кг
0
Код товара: 572-0048
4 300 грн
-12%
3 784 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Ресерва Санчез Алькараз 7кг
0
Код товара: 725-0037
4 300 грн
-12%
3 784 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Aire Sano Палета Серрано Теруэль Gran Reserva 18 месяцев 5 кг
0
Код товара: 986-1641
2 930 грн
-18%
2 400 грн
Под заказ
Хамон Палета Серрано Марпа Эмбра
0
Код товара: 547-8796
1 973 грн
Под заказ
Хамон Серрано Курадо (Инкарлопса) 6кг
0
Код товара: 567-6705
2 700 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Ресерва Селексион Гурмэ Эль Посо
0
Код товара: 1944572
4 500 грн
-12%
3 960 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Pont Серрано 10 месяцев с подставкой и ножом 7.5 кг
0
Код товара: 1620390
2 999 грн
-8%
2 750 грн
Под заказ
Хамон Campodulce Серрано Ресерва 6 кг
0
Код товара: 539-9878
3 331 грн
Хамон Серрано Serrano

Гостеприимная Испания славится своими деликатесами, один из них – это хамон Серрано. Дословно название переводится как "горный окорок". Готовится мясо из задних ног свиней белой породы.

Хамон серрано — полностью готовый к употреблению вяленый окорок, который можно купить онлайн. Мясо плотное, нежирное, с характерным мягким, слегка солоноватым вкусом. Доставляется в Украину из Испании, входит в меню дорогих ресторанов Киева. Производится по традиционной технологии из тазобедренной части туш светлокожих свиней. Выдерживается на свежем горном воздухе и в подвале от полугода до трех лет, постепенно обретая свой неповторимый аромат. От срока созревания хамона зависит цена, которая начинается примерно от 8 евро за килограмм.

Где купить?

Интернет-магазин реализует только оригинальный продукт надежных испанских производителей. Удобное дополнение — специальный нож и подставка. Натуральность и высокое качество подтверждены сертификатами. Заказать предлагается разную по выдержке и цене ветчину:

  • curado,
  • bodego,
  • reserva.

В целом стоимость хамона немного ниже, чем Иберико. Чтобы купить деликатес дешевле, обратите внимание на акционный товар. Доставка jamon serrano осуществляется в любую точку Киева и всей Украины.

Виды хамона Серрано

Вес зрелого окорока обычно составляет 6,5 — 8 кг. Но на вид продукции влияет не вес, а сроки выдержки в погребах с определенным микроклиматом.

  • Если окорок выдерживается 7 месяцев, это jamon curado. Он отличается от хамона Serrano тем, что для его производства не нужна сложная система контроля за качеством, поэтому цена на curado невысока.
  • bodega имеет больший срок выдержки: он составляет минимум 9 месяцев.
  • reserva срок созревания в погребах составляет уже 12 месяцев, что гарантирует более высокое качество.
  • grand reserva имеет длительность выдержки 15 месяцев, благодаря чему у деликатеса появляется оригинальный и неповторимый вкус.

Если вы проживаете в Украине, окорока Серрано можно купить в интернет-магазине Spanishfoods по недорогой цене. Мы организуем доставку по Киеву и другим городам. У нас только качественный товар от испанских производителей, вся продукция имеет сертификат качества, гарантирующий соблюдение строгих правил приготовления окороков.

Как есть хамон Serrano?

Нарезка мяса должна быть очень тонкой: это наилучшим образом раскрывает вкус деликатеса. Испанцы для нарезки используют специальный нож и хамонеру — подставку, позволяющую правильно и удобно резать продукт. Хамон Серрано сочетается с оливками, красным вином, хересом, фруктами. Особый изыск приобретает блюдо при употреблении с дыней. Для того чтобы ощутить этот невероятный вкус, надо кусочек дыни завернуть в пластинку хамона и наколоть на шпажку. Еще рекомендуется такой вариант: хлеб натирается помидорами, поливается оливковым маслом и сверху кладется мясо. Кроме этого, продукт также добавляют в легкие салаты и холодные супы. Идеальный вариант — это хамон и гаспачо.

Хранить окорок нужно при комнатной температуре не более 5 месяцев. Его не следует помещать в верхнюю камеру холодильника и нельзя класть в морозилку, так как такие условия искажают вкус.

Хамон Серрано в Украине и Киеве — это продукт для настоящих ценителей вкуса и качества. Его можно купить для своей семьи, а можно подарить обеспеченному человеку на какую-либо дату. В любом случае цена на продукт оправдает себя тонким вкусом, питательностью и пользой.

Часто задаваемые вопросы

Как производят хамон Серрано?

  • После разделки туши окорок белой свиньи обескровливают, просушивается и щедро посыпается солью примерно на 2 недели.
  • Потом мясо очищается от соли и помещается на 1–2 месяца в камеру с невысокой температурой и стабильной влажностью для провяливания.
  • Третий этап — это сушка и созревание окорока в вертикальном положении в течение 6–15 месяцев. Процесс происходит в специальных проветриваемых сушилках или погребах.

Как хранить ногу хамона?

Лучшие условия хранения — 15–20 градусов или комнатная температура. Надрезанный хамон пригоден к еде в течение 5 месяцев. Если на надрезе появилась плесень, это говорит о натуральности продукта, а не о его порче. Убирать плесень нужно тканью, пропитанной оливковым маслом. В верхней камере холодильника можно хранить мясо в течение года, но нежелательно: вкус теряется. В морозильной камере хранить нельзя.

Чем отличается хамон Serrano от Curado?

При производстве curado не требуется сложная система проверки качества, поэтому он дешевле. Срок выдержки минимальный — 7 месяцев.

Чем отличается хамон Серрано от Иберико?

По внешним признакам первое отличие — это цвет копыта. У Серрано оно светло-бежевое, белое; у Иберико — черное. Мясо Серрано не имеет мраморных жировых прослоек, оно менее сочное и более светлое, чем у Иберико. Жир белый, несколько твердый. Выдержка у Iberico может достигать 48 месяцев, для Serrano достаточно 15. Вкус Iberico более изысканный, его формируют физиологические особенности иберийских свиней, специальная желудевая диета и свободный выпас. Цена на Serrano более низкая.