Хамон Серрано Serrano

Гостеприимная Испания славится своими деликатесами, один из них – это хамон Серрано. Дословно название переводится как "горный окорок". Готовится мясо из задних ног свиней белой породы.

Хамон серрано — полностью готовый к употреблению вяленый окорок, который можно купить онлайн. Мясо плотное, нежирное, с характерным мягким, слегка солоноватым вкусом. Доставляется в Украину из Испании, входит в меню дорогих ресторанов Киева. Производится по традиционной технологии из тазобедренной части туш светлокожих свиней. Выдерживается на свежем горном воздухе и в подвале от полугода до трех лет, постепенно обретая свой неповторимый аромат. От срока созревания хамона зависит цена, которая начинается примерно от 8 евро за килограмм.

Где купить?

Интернет-магазин реализует только оригинальный продукт надежных испанских производителей. Удобное дополнение — специальный нож и подставка. Натуральность и высокое качество подтверждены сертификатами. Заказать предлагается разную по выдержке и цене ветчину:

• curado,
• bodego,
• reserva.

В целом стоимость хамона немного ниже, чем Иберико. Чтобы купить деликатес дешевле, обратите внимание на акционный товар. Доставка jamon serrano осуществляется в любую точку Киева и всей Украины.

Виды хамона Серрано

Вес зрелого окорока обычно составляет 6,5 — 8 кг. Но на вид продукции влияет не вес, а сроки выдержки в погребах с определенным микроклиматом.

• Если окорок выдерживается 7 месяцев, это jamon curado. Он отличается от хамона Serrano тем, что для его производства не нужна сложная система контроля за качеством, поэтому цена на curado невысока.
• bodega имеет больший срок выдержки: он составляет минимум 9 месяцев.
• reserva срок созревания в погребах составляет уже 12 месяцев, что гарантирует более высокое качество.
• grand reserva имеет длительность выдержки 15 месяцев, благодаря чему у деликатеса появляется оригинальный и неповторимый вкус.

Если вы проживаете в Украине, окорока Серрано можно купить в интернет-магазине Spanishfoods по недорогой цене. Мы организуем доставку по Киеву и другим городам. У нас только качественный товар от испанских производителей, вся продукция имеет сертификат качества, гарантирующий соблюдение строгих правил приготовления окороков.

Как есть хамон Serrano?

Нарезка мяса должна быть очень тонкой: это наилучшим образом раскрывает вкус деликатеса. Испанцы для нарезки используют специальный нож и хамонеру — подставку, позволяющую правильно и удобно резать продукт. Хамон Серрано сочетается с оливками, красным вином, хересом, фруктами. Особый изыск приобретает блюдо при употреблении с дыней. Для того чтобы ощутить этот невероятный вкус, надо кусочек дыни завернуть в пластинку хамона и наколоть на шпажку. Еще рекомендуется такой вариант: хлеб натирается помидорами, поливается оливковым маслом и сверху кладется мясо. Кроме этого, продукт также добавляют в легкие салаты и холодные супы. Идеальный вариант — это хамон и гаспачо.

Хранить окорок нужно при комнатной температуре не более 5 месяцев. Его не следует помещать в верхнюю камеру холодильника и нельзя класть в морозилку, так как такие условия искажают вкус.

Хамон Серрано в Украине и Киеве — это продукт для настоящих ценителей вкуса и качества. Его можно купить для своей семьи, а можно подарить обеспеченному человеку на какую-либо дату. В любом случае цена на продукт оправдает себя тонким вкусом, питательностью и пользой.

Часто задаваемые вопросы