0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Белый шоколад — шоколад, который вырабатывают из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, благодаря чему он имеет цвет слоновой кости и содержит минимум антиоксидантов, а именно: теобромин и кофеин.
Гурманы отдают предпочтение белому шоколаду за его воздушность и легкость. При его производстве не используется какао – порошок, именно поэтому качественный белый шоколад должен быть цвета слоновой кости и иметь легкий желтоватый оттенок. Также, цвет шоколада обеспечивается технологией производства с использованием сухого молока, которое придает продукту легкий карамельный вкус. Хороший продукт отличается нежным ванильным ароматом и должен содержать не менее 20% масла какао. Данное лакомство можно считать настоящим шоколадным продуктом, именно благодаря использованию масла какао, которое предварительной очищается и дезодорируется.
Виды белого шоколада
- Пористый. Данный вид белого шоколада отличается непревзойденным ароматом и изумительными вкусовыми качествами. За счет особой технологии производства в продукте образуются пузырьки, благодаря которым белый шоколад имеет весьма оригинальный вид. Для кулинарных целей пористый шоколад не рекомендуется использовать, он является отличным дополнением к кофе или чаю. В отличие от других сортов-т традиционных плиток, пористый белый шоколад отличается более легким весом, а мелкие пузырьки при таянии десерта добавляют пикантности вкусовым ощущениям.
- Для десертов. Специальный вид белого шоколада рекомендуется использовать для создания различных кулинарных шедевров – глазурирования печенья, тортов, зефира и других. Также, он используется для создания шоколадных фигурок, начинки для конфет, ганаша. Такой шоколад быстро плавится в микроволновке или на водяной бане. Шоколадное покрытие прекрасно ложится на изделие, не крошится при нарезке десерта и не трескается. Белый шоколад для десертов отлично сочетается с различными видами кремовых покрытий, он отличается прекрасными вкусовыми характеристиками и устойчив к замораживанию.
Вопрос – Ответ
Какой белый шоколад самый популярный?
Продукт выпускается многими известными фирмами в разных странах, имеет высокие рейтинги и заслуженную известность. Но главное, особой популярностью пользуется белый шоколад, который отличается высоким качеством и максимально натуральным составом. Продукт должен содержать не менее 20% какао – масла, что, собственно, и делает его шоколадом, 15% сухого молока, а различных добавок, не считая наполнителей или орехов, должно быть как можно меньше. Наличие растительных жиров в составе – еще один важный нюанс, требующий внимания. На сегодняшний день найти белый шоколад, не содержащий пальмовое масло весьма сложно, но вполне реально, в пользу чего говорит натуральный шоколад в ассортименте интернет магазина «SpanishFoods».
Из чего делают белый шоколад?
Основу продукта составляют какао – масло, сухое молоко (цельное или/и обезжиренное), сахар. Для ароматизации чаще всего используется ванильный экстракт. Лакомство может содержать сухую молочную сыроватку и соевый лецитин в качестве эмульгатора. Порошковое или тертое какао в составе белого шоколада полностью отсутствует.
Какая калорийность белого шоколада
В среднем на 100 г продукта приходится 535 ккал. Приблизительная пищевая ценность – белков 4-9 г., жиров 30-45 г., углеводов 50-65г. Необходимо учитывать, что точные цифры являются индивидуальными для разных марок и видов белого шоколада.
Где купить вкусный белый шоколад?
Если для вас важно, где в Украине приобрести натуральные и качественные продукты, то ассортимент интернет – магазина «SpanishFoods» вас непременно порадует. Здесь вы найдете импортный белый шоколад, который отличается деликатным вкусом и нежным ванильным ароматом. Максимально быстрая доставка по Киеву и возможность заказать онлайн – отличный повод побаловать себя качественными продуктами от известных производителей по наиболее доступной цене.