Мы, команда SpanishFoods, считаем окороки (хамоны и палеты) из провинции Теруэль лучшим выбором, тем более в подарочной брендированной упаковке со специальной подставкой и ножом в подарок.
Paleta D.O.P. Teruel происходит исключительно от свиней пород ландрас: материнская линия белой породы и отцовская линия породы дюрок (а дюрок - это на половину иберика). Именно эта отличительная черта создает то впечательние, когда "уже не серрано, но еще не иберика бейота".
В целом, не все окороки (хамоны и палеты) в Испании имеют стандарты производства DOP, а именно этот - Палета Серрано Теруэль с подставкой и ножом - имеет! Более того, среди всех стандартов Испании , DOP является самым известным, а вместе с этим и самым жёстким. По сути, это государственная гарантия соответствия продукции стандартам производства. Товар этой категории строго контролируется, начиная от получения сырья и до момента выхода на рынок. Он производится только в конкретно указанном месте, так как совокупность климата, окружающей среды и человеческих факторов делают продукт неповторимым.
Происхождение окорока из Теруэль означает длительная выдержка натуральным способом в горах на высоте более 800 метров; уникальный горный климат позволяет получать хамон отличного качества; сильные ветра, большие перепады температуры - все это позволяет создать потрясающий хамон. Сама природа готовит его к вашему столу. Посоперничать с окороками из провинции Теруэль, могут только окорока де Тревелес.
ХАРАКТЕРИСТИКИ: Продукт сертифицирован Регулирующим советом наименования по происхождению Jamón de Teruel, единственного наименования по происхождению белой свиньи в Испании. Без глютена, без лактозы, без консервантов, с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров. Эта палета с достаточно низким сожержанием жира - всего 19% из которых насыщеных жиров всего-лишь 5,7%.
КОНТРОЛЬ: производитель Aire Sano гарантирует постоянное соблюдение самых высоких стандартов качества, от кормления благородными зерновыми культурами, вырощенные в Теруэле до разведения и откорма домашнего скота на фермах, процессы мясной промышленности и окончательной обработка в сушильном помещении Ла-Пуэбла-де-Вальверде (Теруэль). Разведение свиней также осуществляется на фермах Aire Sano, отвечающих самым строгим требованиям биозащиты и контроля.
СЕРТИФИКАЦИЯ AENOR «Благополучие животных»: фермы Aire Sano имеют сертификат AENOR в области защиты животных, который признает интеграцию комфорта животных в нашу пищевую цепочку и предлагает максимальную информацию и прозрачность для потребителя.
Марка: Aire Sano (Испания)
Провинция: DOP Jamon de Teruel (Aragon), ДОП Хамон де Теруэль (Арагон)
Выдержка: Gran Reserva 18 месяцев
Цена указана за весь окорок с подставкой и ножом!
Вес окорока: 4,7 - 5,5 кг
Условия хранения для покупателя: хранить в сухом прохладном месте до 12 месяцев. После вскрытия ножку рекомендуется съесть в течение месяца, чтобы она не потеряла своих прекрасных качеств.
