0
0
Фартон (fartón) – это типичная сладкая выпечка из Валенсии, Испания, которую традиционно подают вместе с орчато де чифа (horchata de chufa) – освежающим напитком из земляного миндаля (чуфы).
Описание:
Имеет удлиненную форму, похожую на тонкий рыхлый пирожок или нежный батончик.
Тесто – легкое, воздушное и мягкое, слегка сладкое.
Поверхность иногда усыпана сахарной пудрой или слегка покрыта глазурью.
Обычно погружается в орчатую, чтобы пропитать выпечку напитком – фартон хорошо впитывает жидкость.
История:
Фортоны были созданы в городе Альборая (рядом с Валенсией), где производят орчату. Выпечку разработали специально для того, чтобы ей удобно было макать в орчатую.
Виды фартонов:
Классические фортоны – из дрожжевого теста, очень легкие.
Фартоны из слоеного теста имеют более хрустящую текстуру и более высокую калорийность.
Интересно:
В Испании часто подают фартон с кофе, горячим шоколадом или молоком, не только с орчатой.
Это популярная выпечка для детских завтраков и полдников.