Сир Брі та камамбер

Пориньте у світ французьких сирів із нашими найкращими виборами сиру Брі та камамбер. Доповніть свої вечірки атмосферою Франції та насолоджуйтесь ніжним смаком цих вишуканих сирів.

Камамбер (фр. Camembert) - сорт м'якого жирного сиру, що виготовляється з коров'ячого молока. Має колір від білого до світло-вершкового. Смак - гострий, пікантний, трохи схожий на грибний. Зовні камамбер покритий пухнастою білою скоринкою, утвореною спеціальною сирною пліснявою. Камамбер зазвичай вживають із червоними молодими терпкими винами.

Брі (фр. brie) — м'який сир із коров'ячого молока, який отримав своє ім'я за назвою французької провінції (розташована в центральному регіоні Іль-де-Франс неподалік Парижа), де його вперше почали робити. Характерний блідий колір із сіруватим відтінком під «благородною» білою пліснявою. За формою є «коржики» діаметром 30-60 см сантиметрів і товщиною 3-5 сантиметрів. Сир м'який та приємний на смак із легким запахом нашатирю. Пліснева скоринка несмачна, але їстівна.

Можливо, бри — найзнаменитіший французький сир, відомий у всьому світі. У різних країнах виробляється безліч сортів сиру, включаючи звичайний бри, сир із травами, подвійний і потрійний бри та сорти не з коров'ячого молока.

Перед вживанням ці сири краще дістати з холодильника і витримати за кімнатної температури близько 2 годин. Добре подавати із крекерами, фруктами, горіхами. Крім вживання в "чистому вигляді", камамбер запікають, з бри готують прекрасні салати.