2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Молочний шоколад з додаванням виготовляють з какао тертого, масла какао, цукрової пудри і сухого молока. Найчастіше використовують сухе плівкове молоко жирністю 2,5% або сухі вершки. Аромат молочному шоколаду надає какао, смак складається із цукрової пудри та сухого молока. У нього часто додають фрукти та горіхи, в основному фундук та мигдаль.
Молочний шоколад люблять за його ніжний солодкий смак та витончений аромат. Виготовляють із тертого какао, какао-олії, цукрової пудри та сухого молока, яке надає вершкових нот. Вживають як самостійний продукт, але з нього можна приготувати багато смачних страв. Наприклад, цей вид шоколаду використовують як начинку для десертної випічки: круасанів, еклерів, маффінів, пончиків. На шоколадній основі роблять фондан та брауні. Цей компонент додають у тісто, креми, глазур для тортів, пирогів та печива. Для приготування цукерок, морозива, мусів, пудингів він теж знадобиться. З нього просто зробити десерти: достатньо розтопити і вмочити улюблені фрукти, ягоди, курагу, чорнослив, навіть сир.
Які бувають види молочного шоколаду
Поділяється на великі групи: пористий і пористий. За формою класифікується на пористо-плитковий, монолітно-плитковий, батончик, фігурний. Може бути звичайним або із добавками. Щоб молочний шоколад урізноманітнити, кладуть додаткові інгредієнти. Це можуть бути карамель або прянощі, наприклад ваніль, кориця або екстракт м'яти. Популярні фруктові начинки із полуниці, апельсина, чорниці.
Шоколад з горіхами
Якщо ви любитель горішків, це вам сподобається. До бюджетних кондитерських виробів зазвичай додають арахіс або волоські горіхи. Часто використовують фундук та мигдаль, рідше – кешью, кокос, пекан.
Шоколад без цукру
Це не фантастика, а реальність. Тепер можна купити ці кондитерські вироби у Києві та інших українських містах. У ролі підсолоджувачів застосовують фруктозу, стевію, мальтитол (багатоатомний спирт із різних видів крохмалю), сироп топінамбуру. На такі солодощі ціна встановлена вище, ніж на цукрозміщувальні. Але вони хороші тим, що містять менше шкідливих вуглеводів.
Питання відповідь
Яка калорійність молочного шоколаду?
У 100 г міститься близько 550 ккал. Але вміст калорій може бути меншим або більшим. Наприклад, якщо відсутня цукор, то енергетична цінність зменшується. Якщо ж містяться добавки у вигляді горіхів, сухофруктів, насіння, це збільшує калорійність.
Як з'явився молочний шоколад?
Існують різні версії створення. За однією з них улюблені багатьма ласощі вигадав Даніель Пітер у 1887 році в провінційному швейцарському місті Веві. Він дав йому грецьку назву «гала», що перекладається російською мовою як «з молока». Творцем молочного шоколаду також називають Генрі Нестлі. Він змішав гіркий шоколад із згущеним молоком для надання солодощі. Перша тверда плитка виготовлена у 1870 році. Після вдосконалювалися рецептури та технології виготовлення. У ХХ столітті замість згущеного молока почали додавати сухе молоко. У сучасних реаліях його використовують.
Де придбати смачний молочний шоколад?
У магазинах та супермаркетах України представлений широкий вибір цього десерту, але не завжди його склад безпечний, а вражаючі смакові особливості. Якщо ви хочете скуштувати шоколад високої якості із натуральних інгредієнтів, то замовте його в інтернет-магазині SpanishFoods. Тут продають оригінальні імпортні продукти харчування від європейських фірм та брендів: Valor, Hacendado, DIA, SCHOGETTEN, LINDT, DOLCA, LINDT LINDOR та інших. Встановлена ціна залежить від таких чинників: із чого складається продукція, вага, виробник. Товари легко замовити онлайн у кілька кліків в інтернет-магазині та отримати за вказаною адресою. По Україні організовано доставку через «Нову Пошту» або обрану покупцем кур'єрську компанію. До Києва замовлення може доставити кур'єр або його можна забрати самостійно.