0
0
Фартон (fartón) — це типова солодка випічка з Валенсії, Іспанія, яку традиційно подають разом із орчато де чіфа (horchata de chufa) — освіжаючим напоєм із земляного мигдалю (чуфи).
Опис:
-
Має подовжену форму, схожий на тонкий пухкий пиріжок або ніжний батончик.
-
Тісто — легке, повітряне і м’яке, злегка солодке.
-
Поверхня іноді посипана цукровою пудрою або злегка покрита глазур’ю.
-
Зазвичай занурюється в орчату, щоб просочити випічку напоєм — фартон добре вбирає рідину.
Історія:
Фартони були створені в місті Альборая (поруч із Валенсією), де виробляють орчату. Випічку розробили спеціально для того, щоб нею зручно було макати в орчату.
Види фартонів:
-
Класичні фартони — з дріжджового тіста, дуже легкі.
-
Фартони з листкового тіста — мають більш хрустку текстуру та вищу калорійність.
Цікаво:
-
В Іспанії часто подають фартон з кавою, гарячим шоколадом або молоком, не лише з орчато.
-
Це популярна випічка для дитячих сніданків і полуденків.