Цукор та замінники цукру

Знайдіть найсолодший інгредієнт для вашого кулінарного творчості - цукор та його замінники. Оберіть серед широкого асортименту продуктів високої якості та зробіть покупки онлайн з доставкою до дверей.

Сучасні дієтологи стверджують, що тростинний цукор можна сміливо застосовувати в безбілкових, низькожирових та безсольових дієтах. Але старатися з ним надмірно теж не варто, особливо якщо ви ведете не надто активний спосіб життя. Без шкоди для дієти можна споживати 40-60 г коричневого цукру на добу - і ви відчуватимете приплив сил.

Тростинний цукор містить 85-98% сахарози і менш калорійний, ніж буряковий цукор. Але, крім зовнішніх відмінностей, коричневий цукор містить цілий комплекс корисних мікроелементів.

Калій, що міститься в тростинному цукрі, виводить з організму шлаки, очищає кишечник, регулює тиск і бере участь в обміні білків і жирів. Нормалізувати жировий обмін допомагає цинк, якого у коричневому цукрі теж чимало. Для поліпшення діяльності імунної системи у тростинному цукрі є мідь, а для зубів та кісток – кальцій.

Наприклад, калію в 100 г бурякового цукру міститься всього 4,6 мг, тоді як у тростинному - 40-100 мг, магнію у буряковому немає взагалі, а в тростинному - від 12 до 25 мг на 100 г. Відповідно, фосфору - 0, 2 мг та 3–4 мг; кальцію - 14 мг і 72-85 мг; а заліза в очеретяному цукрі в середньому в 10 разів більше, ніж у очищеному. У ньому також містяться рослинні волокна та вітаміни.