Кава мелена

Кава мелена в інтернет магазині SpanishFoods
Натуральна мелена кава – гідна заміна недорогому розчинному аналогу. Після помелу та обсмажування боби набувають неповторного смаку і аромату. Чашка такого напою бадьорить і заряджає енергією. Унікальні корисні властивості напою обумовлені присутністю великої кількості летких сполук. У складі зерна знаходяться тисячі компонентів, найголовніший з них – кофеїн. Натуральна речовина стимулює мозкову діяльність, нервову систему, допомагає зберігати концентрацію уваги. Кілька десятків торгових марок працюють над виробництвом та реалізацією популярного продукту.

Переваги меленої кави
Подрібнений порошок зберігає всі корисні властивості злегка обсмажених зерен. Приготувати мелену каву в домашніх або робочих умовах можна за кілька хвилин, коли немає часу подрібнювати боби, але є необхідність зарядитись енергією та підняти настрій. На характеристики готового напою впливає сорт, купаж, варіант обсмажування та помелу зерен.

Сорт
До основних сортів меленої кави відноситься арабіка та робуста. Оскільки рослини вирощуються у різний спосіб, їх плоди суттєво відрізняються за смаком. Перший сорт характеризується пікантною кислотою та дуже насиченим ароматом. Другий - менш поширений, відрізняється вираженою гіркотою і міцністю, містить більше кофеїну, забезпечує потужний ефект, що бадьорить. Кожен сорт має кілька видів, поєднаних загальними якостями. У продажу зустрічаються чисті та змішані продукти.

Різновиди
Відомо кілька десятків видів кави. Країна вирощування наділяє боби наступними характерними відмінностями:
Бразилія – насиченою насолодою горіха, шоколаду та ванілі.
Кенія – легкою кислотою смородини, ароматом вина та фруктів.
Колумбія – ніжністю, легкістю.
Ефіопія – кислотою та насолодою ягід.
Індія – поєднанням какао та горіха.
Індонезія – ароматом спецій, льодяниковою кислотою.
Гондурас – шоколадні нотки.
Куба – сумішшю гіркого шоколаду та тютюну.

Кожен сумлінний виробник на упаковці вказує склад продукту, місце збирання зерна, його головні смакові відмінності.

Ступінь обсмажування
Кожен рівень термічного впливу впливає швидкість віддачі ароматичних масел. Добірна мелена кава за інтенсивністю та тривалістю теплової обробки має таку класифікацію:
Мінімальний рівень. Термічна обробка займає трохи більше двох хвилин.
Середня обсмажування для гарної насиченості та кольору.
Сильний ступінь обробки підходить для приготування міцного, насиченого, густого еспресо з пінкою.

Помол
Перш ніж вибрати мелену каву, визначають спосіб її приготування. Будь-який побутовий пристрій вимагає використання сировини певного ступеня подрібнення. Порошок, перетворений на пил, готують у турці або простій гейзерній кавоварці. У багатофункціональну еспресо-машину або фільтраційну кавоварку засипають мелену каву грубого та середнього помелу. Просіювання продукту через фільтри гарантує повну однорідність. Існують такі варіанти помелу:
Грубий. Отримана маса складається з великих фракцій, рекомендується для заварювання в кавнику, кавоварці та джезві.
Середній. Вважається універсальним, підходить для різних способів.
Тонкий. Використовується для заварювання пристрою з фільтром.
Надтонкий. Така фракція нагадує муку, підходить для варіння в турці.

Питання відповідь
Де купити мелену каву за найкращою ціною?
Купити мелену каву в Києві та на території України можна в інтернет-магазині «SpanishFoods». Відмінний рівень сервісу, різноманітні способи оплати, орієнтованість на клієнтів надають можливість набувати якісного товару за доступною ціною. Доставка меленої кави по Києву та в межах України здійснюється Новою Поштою або будь-якою кур'єрською службою на вибір покупця.

Яку мелену каву вибрати для приготування в турці?
Для варіння в турці використовують максимально подрібнений помел. Така фракція дає об'ємну міцну пінку під час приготування у джезві. Крема перешкоджає контакту напою з повітрям, допомагає розкритися смаковому та ароматичному букету.

Як вибрати мелену каву для кавоварки?
Для ріжкової кавоварки використовують продукт дрібного помелу. Він дає можливість спресувати щільну таблетку, здатну віддати смак та аромат зерна у процесі приготування. При використанні середнього помелу вода миттєво просочується крізь продукт, напій виходить рідким, його смак залишається не розкритим.

Для крапельних та гейзерних пристроїв підходить середній та великий помел. Частинки затримуються у фільтрі, на виході виходить чистий напій. 

Як зберігати мелену каву?
Зберігати мелену каву в роздрукованій упаковці можна 1-2 тижні. Саме тому більшість фасувань має масу 250-500 гр. Продукт тримають у щільно закритому пакеті від виробника або пересипають у скляну або бляшанку. Відкрита пачка не повинна стояти поруч зі спеціями та приправами, оскільки її вміст вбирає будь-які запахи, а це негативно позначається на смаку готового напою. У прохолодному темному місці герметично упакована сировина зберігає свій первісний смак та аромат протягом 18-24 місяців.