Кориця

Оберіть натуральну корицю для вашого кулінарного досвіду. У нашому інтернет-магазині ви знайдете великий вибір якісної кориці за доступними цінами з можливістю швидкої доставки по всій Україні.

Корицею називають тропічне дерево та його зрізану, висушену кору, яку здавна використовують як спецію. Рослину вирощують на великих плантаціях у Південній та Південно-Східній Азії.

Натуральна кориця підкреслює гостроту чилі та кайєнського перцю, що добре поєднується з популярними в Україні гвоздикою, мускатом, ваніллю, кардамоном, імбиром, коріандром. Не гармонує вона з травами, наприклад, орегано, петрушкою, базиліком, чебрецем.

Види кориці

Спеція продається у вигляді порошку та паличок. Інтернет-магазин Spanishfoods пропонує обидва варіанти від перевірених іспанських брендів: DUCROS, VAHINE, HACENDADO. Яку корицю використати, залежить від виду страви.

Широко поширені 2 сорти спеції: цейлонська та китайська. Перша вирощується в різних державах тропічного поясу (Шрі-Ланка, Індонезія, Індія та ін) і відрізняється найнижчим вмістом кумарину - природної речовини, здатної у високих концентраціях завдати шкоди здоров'ю. Її особливості:

Аромат ніжний, солодкий.
Палички світло-коричневі, нагадують сигари. Є тонкими шматочками кори, загорнутими один в одного.
мелений порошок карамельного відтінку, пудрової консистенції.

Доставка китайської спеції здійснюється в Україну з КНР та країн Південно-Східної Азії, включаючи В'єтнам. Вона темніша, має інтенсивний аромат і сильніше виражений солодкуватий смак з деревними і землянистими нотами. Шматочки кори, згорнуті по одному, набагато товщі, ніж у цейлонської. Ціна доступніша.

Мелена кориця

Подрібненою спецією приправляють молочну рисову кашу, запечені яблука, страви з птиці або ягняти. Вона надає пікантності скоринці запеченої свинини, покращує смак сиру, мюслі, йогурту.

Для отримання однорідної суміші коричневий порошок додають на самому початку приготування страви, наприклад, змішують з інгредієнтами для солодкого пиріжкового тіста.

Кориця в паличках

Цілі чи розламані палички кладуть у компоти, соуси, молочні та фруктові супи, м'ясні рагу, пунш, глінтвейн, консервовані в ромі та цукрі фрукти. Їх додають у страви приблизно після половини часу приготування.

Щоб кориця не втратила свій пікантний смак та приємний аромат, порошок чи палички рекомендується зберігати у щільно закритих ємностях, вибравши для них темне, прохолодне місце.

Часті питання

Яка користь від натуральної кориці?

Справжня спеція регулює вміст глюкози в крові, покращує апетит, стимулює роботу кишечника, сприяє зниженню рівня холестерину. Присутня у складі ефірна олія евгенол має антимікробну дію, полегшує симптоми застуди. Запах спеції позитивного впливає на роботу головного мозку.

Де купити справжню корицю?

Найкраще замовити корицю на сайті столичного інтернет-магазину, який працює з надійними постачальниками і закуповує продукцію виробників, що добре зарекомендували себе. Спеція високої якості не містить харчових барвників чи інших шкідливих добавок. Ціна онлайн нижча, ніж пропонують звичайні магазини. З Києва замовлення доставляються всіма регіонами країни.