Дві іспанські компанії Oleum Viride (виробництво оливкової олії) та Suralgae (збір та переробка морських водоростей) об'єднали зусилля та випустили на іспанський ринок новий продукт: оливкову олію, приправлену водоростями.

Нова олія під назвою Oleum Viride Mare має не тільки оливковий смак, але й аромати ромашки та морських водоростей ogonori та aonori. Головна цінність водоростей у тому, що вони насичують оливкову олію мінералами, такими як кальцій, магній, літій, вітамінами та амінокислотами, такими як метіонін.

Виробники рекомендують оливкову олію з водоростями для заправки салатів та приготування страв азіатської кухні.

Першими, хто використав нову оливкову олію, були шеф-кухарі Мауро Баррейро з ресторану La Curiosidad de Mauro та Хуліо Васкес з ресторану El Campero, які досліджували та продемонстрували можливості новинки на своїх кухнях.