Є дуже цікавий факт, який не варто заперечувати, японський народ, який вживає в їжу морепродукти, живе довше! У японців хороший імунітет, хороше здоров'я та висока працездатність. Вони щодня їдять рибу.
Морепродуктами називають всіх живуть у морях і океанах, які не мають хребет, всі молюски, водорості та ракоподібні істоти.
Морське м'ясо, на відміну інших видів, має низькокалорійний білок. Калорії білка можуть перевищувати калорії у тваринному м'ясі у 4-5 разів. Тому морепродукти вважаються дієтичним продуктом, і не дивлячись з'їдену кількість видужає від них практично неможливо. Білок з морепродуктів засвоюється організмом швидше та легше, ніж білок тварини. При цьому м'ясо м'яке і ніжне.
Морепродукти містять велику кількість мінералів та мікроелементів, яких потребує організм людини. Фосфор і залізо на наш стіл приносять краби, насичені кальмари багаті на калій, в молюсках міститься нікель і мідь, в мідії багаті на кобальт.
Групи вітамінів А, В та D – складові морських риб. Також, у м'ясі риби можна знайти фосфор, йод, цинк, залізо, мідь та марганець. Риба у Вашому меню може стати не просто смачним делікатесом, а підтримкою Вашого серця. У рибі містяться кислоти, які підтримують здорове серце.
У всіх морепродуктах міститься чимала кількість йоду і кальцію, тому вживаючи будь-який морепродукт, можете не турбуватися про їх нестачу в організмі.
Будь-який продукт, якщо його неправильно використовувати, може зашкодити людині. Стосується це і морепродуктів. У них може бути небезпека. Наприклад, паразити, що оселилися в рибі, для людини неприпустимі.
Щоб уникнути проблем хвороб і отруєнь потрібно мати правильний підхід і вмілі руки.
Вибирайте свіжі морепродукти. Це обов'язкове правило, яким не варто нехтувати.
Необхідно, щоб продукти проходили термічну обробку. Речовини, які шкодять людському організму, перестають бути небезпечними. На тиждень рекомендують їсти не більше 400 г морепродуктів та риби, особливо в хижих, у цих рибах міститься іноді ртуть.
Для вагітної жінки рекомендують їсти не менше ніж 360 г морепродуктів на тиждень. Рибне м'ясо допоможе розвитку дитини, руховим навичкам, зору ... Будь-яку рибу добре варимо або запікаємо, але найчистішими (без паразитів) вважаються лосось і сиг.
Якість креветок легко визначити за їх зовнішнім виглядом. Чорні голови означають тривалу замороженість і швидше за все зіпсованість. Цікавіться також і звідки приїхали креветки, з яких областей, якщо з наповнених радіацією – це погані креветки. Пам'ятайте, креветки мають властивість убирати радіоактивні елементи.
Їсти свіжі мідії краще в холодну пору року, в цей час вони не мають шкідливих складових.
Важливим є також правильне приготування кальмарів, буває, що у своєму складі вони мають ртуть.
Розморожують їх обов'язково у холодній воді. Варіння кальмарів не більше 3-5 хв. опускаючи в окріп, і вимикаємо. При цьому залишаємо кальмари у воді доки не охолоне вода.
Дітям до 3-х років не рекомендуються морепродукти. А ось риба для дітей безпечна.
Риба та морепродукти дуже корисні, але тільки правильне приготування страв приносить задоволення та насичення без захворювань.