Оливкова олія здавна є центром Середземноморської культури – її використання здавна було пов'язане не лише з кулінарією, а й з медициною та релігійними традиціями. У християнських традиціях оливкова олія використовувалася в обрядах богослужіння. У Давньому Римі ця золота олія була настільки популярною, що для її перевезення будувалися спеціальні кораблі, які доставляли його до місця торгівлі в різних частинах Середземномор'я.
Відповідно до італійського фольклору, для благополучного вирощування оливкових дерев потрібно п'ять складових: сонце, камінь, сухість, тиша та самотність. Все це удосталь можна знайти в сонячному Середземномор'ї, тому такі країни як Іспанія, Італія та Греція – найбільші виробники оливкової олії.
Середземноморська дієта, де оливкова олія відіграє найважливішу роль, офіційно визнана у світі найздоровішою. В оливковій олії немає холестерину і багато мононенасичених жирів (найпозитивніших з усіх жирів); а коли воно поєднується з низькокалорійною дієтою, допомагає від хвороб серця, діабету та ожиріння.
Оливкова олія найвищої якості (Extra Virgin) – результат свіжодавлених сирих оливок. Аромат оливкової олії залежить від того, в якій країні і якому районі росли ці оливки, від їхнього сорту, способу збирання врожаю та виробництва олії. Смак хорошої оливкової олії має бути схожий на смак свіжозібраних оливок, але унікальність маслам надає поєднання різних ароматів.
Район Гаррігес під Лерідою здавна відомий як світова колиска оливкової олії. Предки місцевих жителів вважали, що вирощувати та використовувати оливки їх навчили боги та виробництво вина, олії та мигдалю було зведено у культ. Традиції живі й досі. Оливкова олія, здобута тут з оливкового дерева Arbequina, забезпечила жителям Гаррігес отримання Нобелівської премії. Багато жителів містечок повністю присвячені роботі на оливкових садах, які формують мирний ландшафт поселення. На півдорозі між Ліс Борхесом і Хінедою в 1998 році було збудовано унікальний Тематичний Парк-музей Оливкової Олії, як живу пам'ятку головному продукту регіону, історія виробництва якого обчислюється століттями.
По периметру цей Парк оздоблює оливковий гай, де зустрічаються привезені з плодової Дельти річки Ебро дерева-довгожителі, що налічують до 2500 років. Усередині парку розташовується унікальна колекція машин для віджиму олії - від старовинних маслопресів V століття до найсучасніших апаратів. Тут же виставлено найбільшу машину з віджиму олії у світі завдовжки більше 14 метрів, зроблену в містечку Камбрілс (Таррагона). Кожен предмет або дерево забезпечені спеціальними табличками з поясненнями, пов'язаними з давньою історією оливкової олії на землі Каталунії.
Сам музей теж дуже цікавий допитливого мандрівника. Знаходиться він у середньовічній споруді 13 століття масія Салат, що належить ще темплієрам і зберегла всі елементи декору, наприклад, елегантну аркову конструкцію. Екскурсія масією охопить весь процес вирощування олив, секрети виробництва, зберігання та вживання цього золотистого лікувального продукту, званого «рідким золотом». Ви дізнаєтеся, які види оливок та олії існують, які інструменти використовуються для його приготування, а також почуєте безліч історичних анекдотів та забавних історій, пов'язаних з оливками. Насамкінець можна спробувати кілька видів унікальних олій, що виробляються в регіоні, і купити найбільш сподобалося. Поряд з цим можна насолодитися дегустацією страв, приготованих у найкращих традиціях регіональної кухні Лас Гаррігас з використанням оливкової олії найвищої якості.
Візит до музею суміщений з дегустацією дозволить Вам зрозуміти, чому саме масло цього регіону вважається найкращим у світі.
