Кава - цей напій входить до складу крові каталонців, і п'ють вони його по 5-7 разів на день маленькими філіжанками. Форм приготування кави тут налічується не менше 30. Відмінна риса в тому, що вона дуже міцна і якісна. Є цілі зали дегустацій, де вам запропонують до 50 сортів кави з усього світу. Ціни помірні та обслуговування чудове. У середньому чашка кави коштує тут не дорожче 1,5 євро. Під гнітом спекотного клімату та рясного харчування місцевим жителям абсолютно неможливо функціонувати у другій половині дня без цього стимулятора. Після вишуканої трапези вони обов'язково проковтнуть ще й гігантський десерт, а ось потім, окремо від усього, замовлять пару філіжанок свого улюбленого кортадо. З місцевою кавою північній людині, яка не звикла до кінських доз кофеїну, варто бути акуратніше. Не пийте у день прильоту до Іспанії більше однієї чашки. Так само краще насолодитися кавою зранку, а не ввечері. При зловживаннях іспанською кавою не рідкісні випадки появи тахікардії, безсоння та різкого підвищення тиску у людей, які не мали звички до такого міцного напою. Майте на увазі, що більшість кафе мають різновид кави з ослабленим вмістом кофеїну. Насолоджуючись кавою, розраховуйте дію, спираючись на формулу з 12 годин. Саме стільки активно підбадьоритиме вас ця маленька запашна чашечка. Якщо попереду на вас чекає танцювальна ніч, кава буде доречна. А от якщо ви задумуєте незабаром після вечері вирушити в ліжко і наступного дня вам треба рано прокинутися, може вийти конфуз. Після іспанської кави сон зникає абсолютно.
НАЙПОШИРЕНІШІ ВИДИ КАВИ В ІСПАНІЇ
КОРТАДО - напій на основі кави та молока. Готується з еспресо, з наступним додаванням молока у пропорціях 1:1. Подається у скляному посуді об'ємом 150-200 мл. Є також рецепти з додаванням згущеного молока або додаванням згущеного молока та збитими вершками.
Цей напій популярний в Іспанії та Португалії, а також у всій Латинській Америці, де його п'ють у другій половині дня. У Каталонії відомий як "Таллат", у Басконії його називають "Ебак", "Пінго" або "Гарото" у Португалії та "Нуазет" у Франції. На Кубі він відомий як "Кортадіто".
ЕКСПРЕССО - напій з кави, приготований шляхом пропускання гарячої (близько 90 °C) води, що знаходиться під тиском 9 бар води через фільтр з меленою кавою .
АМЕРИКАНО - Американо готується з однієї або двох порцій еспресо, яке додається від 30 до 470 мл гарячої води. У процесі приготування гаряча вода може братися як з еспресо-машини, так і окремого чайника або підігрівача.
КАВА З МОЛОКОМ - гарячий кавовий напій, що готується шляхом змішування порції кави з гарячим молоком.
КАРАХІЛЬО - іспанський кавовий напій, є сумішшю кави і бренді або рому. Є дві версії походження карахільйо. Перша: походження цього напою походить від іспанської окупації Куби. За іншими відомостями карахільйо з'явився в Барселоні. Напій дуже популярний у сільській місцевості.
Склад: Початковий рецепт даного напою передбачає, що кава та алкогольний напій поєднуються в однакових пропорціях. Частка алкоголю та кави може сильно відрізнятись залежно від географічного регіону вживання напою. Наприклад: у Каталонії використовується кава та високий відсоток алкоголю, у той час як у містах Кастилії та Леона, більше кави ніж алкоголю. Іноді карахільо можуть додавати чарку анісової горілки або шеррі.
