Соус із кукурудзяного борошна для здоров’я та смаку

Соус із кукурудзяного борошна для здоров’я та смаку

Кукурудза відома людству вже понад 12 тисяч років, а сьогодні цю рослину вирощують та споживають на всіх континентах, крім Антарктиди. Продукт переробки зерен кукурудзи –  кукурудзяне борошно –  додають до своїх страв господині у різних частинах світу: від Південної Америки до українських Карпат. Згадаймо мексиканські тортільяс,  італійську поленту, молдовську мамалигу, український банош, грузинський мчаді… Навіть у чурчхелу кукурудзяне борошно додають - для загущування виноградного соку.

Борошно з кукурудзи – дуже універсальний інгредієнт. Він має трохи солодкуватий присмак, і в залежності від того, наскільки грубий помел, з нього можна пекти хліб, варити кашу або ж використовувати для приготування десертів та соусів. Кекси, млинці, запіканки, загалом як і будь-яка випічка з кукурудзяного борошна буде ніжною і розсипчастою. Цей продукт має яскравий золотистий колір, тому вироби з нього мають не тільки яскравий насичений смак, але й цікавий золотавий відтінок.

Смакуйте з користю

Кукурудзяне борошно не містить глютену, тому це чудова альтернатива пшеничному борошну для тих, хто страждає на непереносимість клейковини. Воно легко засвоюється та живить мікрофлору кишківника, його можна вживати людям, хворим на діабет.

Хочете збагатити організм вітамінами групи В, вітаміном E, PP та провітаміном А – додайте до раціону кукурудзяне борошно. Крім того, воно багате на залізо, калій, фосфор, кальцій, магній, крохмаль. 

Борошно з кукурудзи є додатковим джерелом білка для тих, хто дотримується вегетаріанства чи веганства. Воно містить багато вуглеводів, але швидко насичує організм, що запобігає переїданню.

Порада: спробуйте зробити маску для обличчя з кукурудзяним борошном. Кукурудза відома властивістю уповільнювати процес старіння, а також очищає шкіру, розгладжує зморшки та надає шкірі сяяння.

Швидкі рецепти для вишуканої трапези

Соуси з додаванням кукурудзяного борошна популярні у румунській та молдовській кухнях. Це можуть бути і м’ясні, і овочеві соуси, і навіть солодкі соуси до десертів. Кукурудзяне борошно робить їх густішими, насиченішими та надає їм золотавого відтінку.

Приготуйте грибний соус. Для цього візьміть 250 г свіжих шампіньйонів, 150 мл вершків, 100 г вершкового масла, 60 мл білого вина, 15 г кукурудзяного борошна та 45 мл води. Готувати просто: підсмажте гриби до золотавості, додайте вино, і через 5 хвилин – кукурудзяне борошно, змішане з водою та вершками. Всього 7 хвилин і ви матимете пікантне доповнення до страв із птиці.

Для любителів східної кухні є рецепт гострого соусу до риби, птиці, м’ясних чи овочевих страв. У невеликій каструлі змішайте 4 ст. ложку соєвого соусу, 1 ст. ложку винного оцту, півсклянки води, 1 ст. ложку томатної пасти, півсклянки сиропу від консервованих ананасів і крапельку гострого соусу чілі. Доведіть до кипіння, додайте 1 ч. ложку цукру і 1 ст. ложку кукурудзяного крохмалю, розведеного у половині склянки холодної води. Ще одна-дві хвилини на вогні і соус готовий!

І не забудьте про десерт: кукурудзяне борошно чудово замінить пшеничне у рецепті заварного крему. Збийте жовтки (4 шт), цукор (8 ст. ложок) та кукурудзяне борошно (2 ст. ложки). Додайте до суміші півлітра теплого молока, при цьому помішуйте її вінчиком, після чого поставте на вогонь. Доведіть крем до потрібної вам густини і можете знімати з плити. Дайте кремові охолонути. Підійде як начинка до тістечок, тортів та як соус до фруктів чи ягід.

Де замовити кукурудзяне борошно 

В інтернет-магазині SpanishFoods знайдете кукурудзяне борошно Maizena, дрібний помел якого зробить соуси та креми особливо ніжними та легкими.

Замовити цей чудовий продукт з Іспанії з доставкою по Україні можна у консультанта за номером: 0 (800) 330-401 (безкоштовно для всіх операторів). Або на сайті інтернет-магазину SpanishFoods.