Паелья – це одна із перлин іспанської кухні. Без цієї ароматної страви з рису з морепродуктами, овочами та м'ясом складно уявити собі спекотні південні дні у кафе на набережних Валенсії та Каталонії.
Паелья є традиційною стравою для свят та вихідних, її неодмінно подають на День святого Йосипа та включають у меню всіх іспанських ресторанів. Крім того, паелья вважається чудовою стравою для великих свят та народних гулянь – нею дуже легко нагодувати велику кількість людей. Така популярність страви обумовлена його варіативністю – паелью можна приготувати з різних інгредієнтів, і будь-яке поєднання потрапить до крапки.
Принадність рецептів паельї полягає в тому, що в неї можна додавати практично будь-які інгредієнти, від найпростіших і доступних до оригінальних і дорогих. Фактично, скільки людей – стільки і видів приготування паельї, тому «універсального» рецепту паельї просто не існує, у кожного кухаря і навіть сім'ї свої особливості.
ВСЕ НЕОБХІДНЕ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ТАКОГО АРОМАТНОГО СТРАВИ БУДИНКУ АБО НА ПРИРОДІ ВИ ЗНАЙДЕТЕ НА НАШОМУ САЙТІ:
Сковорода-паельєра (Paellera) - та сама сковорода для паельї) повинна бути невисокою, неодмінно круглою та з двома ручками. У сковороді для паельї важлива її ширина - що більше порцій Ви бажаєте приготувати, то ширше і більше Paellera.
Ковбаси
Крім знаменитого хамона, іспанська кухня славиться різноманітністю ковбасних виробів. В Іспанії безліч м'ясних продуктів - це копчена свиняча ковбаса сальчичон, гостра пікантна свиняча ковбаса чоризо, кров'яна ковбаса морсилья.
Бакалія
Іспанія є основним виробником оливкової олії та оцту у світі. Оливкова олія безпосередньо пов'язана з історією, культурою та гастрономією цієї унікальної країни. Різні оцти та оливкові олії відмінно підходять для використання в кулінарії, тому що в змозі підкреслити особливий смак продуктів, надаючи їм більшого аромату та неповторних смакових якостей.
http://spanishfoods.com.ua/catalog/masla-i-sousy
Морепродукти **
Іспанія – друга після Японії країна у світі споживання риби і морепродуктів, це невід'ємна частина іспанської кухні. Іспанці люблять мідії, креветки, устриці, морські гребінці та інші frutas del mar. З морепродуктів готують різноманітні супи, соуси, паелью, подають як самостійну страву чи тапас.
