Але загалом, кажучи серйозно, слід зазначити, що шоколад приносить як задоволення, а й величезну користь. До його складу входить низка елементів, які дозволяють дуже успішно боротися з будь-якими видами депресії. Взагалі найкориснішим вважається саме гіркий шоколад, оскільки він сприяє виробленню гормонів радості, а також підтримці в тонусі всіх систем органів. Однак це далеко не всі корисні властивості даного продукту. Слід зазначити, що шоколад…
1. Темний шоколад бадьорить
У бобах какао, з яких, власне, і виробляють шоколад, міститься кофеїн. Однак темний шоколад містить значно менше кофеїну, ніж кава. Невелика доза даної речовини підвищує працездатність організму, зменшує сонливість і втому, нарешті дозволяє швидше адаптуватися до будь-яких змін в обстановці. Крім того, шоколад містить величезний відсоток глюкози, яка є основним енергетичним джерелом нашого організму.
2. Темний шоколад значно покращує настрій
Боби какао – чудові джерела амінокислоти, яка сприяє виробленню в нашому організмі гормону радості – серотоніну. Коли ми відчуваємо стрес, особливо значний, його запаси сильно виснажуються. Таким чином, ми відчуваємо занепад сил та різке погіршення настрою. Більше того, зниження відсотка серотоніну призводить до того, що наш больовий поріг зменшується, і ми відчуваємо неймовірний біль навіть від найлегшого дотику.
3. Темний шоколад допомагає уповільнити процес старіння шкіри
Вчені з Великобританії запевняють, що якщо кожен день вживати невелику кількість шоколаду, цей спосіб допоможе успішно уповільнити процес старіння. Під час своїх досліджень вони з'ясували, що шоколад допомагає відновити обмінні процеси у нашій шкірі. Це відбувається тому, що цей продукт містить неймовірно величезну кількість антиоксидантів. Більше того, шоколад також перешкоджає розвитку такого серйозного захворювання, як меланоми або раку шкіри.
4. Темний шоколад береже нас від ожиріння та діабету
Шведські вчені дійшли висновку, що темний шоколад зменшує ризик ожиріння та цукрового діабету. У ході експериментів вони з'ясували, що незначне вживання темного шоколаду не призводить до підвищеного вмісту цукру в крові, а отже, вироблення інсуліну. Більше того, вчені зафіксували зниження маси тіла, а також одужання від діабету 2-го типу у людей, які щодня приймали невелику порцію темного шоколаду. Вчені вважають, що причина такого чудодійного властивостей шоколаду – ті самі антиоксиданти. До речі, у ході цих досліджень було з'ясовано ще один цікавий факт: для жінок найменш корисним є молочний шоколад, а для чоловіків – білий.
5. Темний шоколад допомагає втрачати зайву вагу
Вчені з Данії вважають, що шоколад здатний зменшити бажання споживати шкідливі продукти, тобто жирне, солодке чи солоне. Під час цього експерименту вчені спостерігали, як молочний та темний шоколад впливають на людей, які нічого не їли протягом 12 годин. Через 5 годин після того, як випробувані з'їли шоколад, дали їм повноцінний обід. У результаті виявилося, що 100 г темного шоколаду здатні знизити апетит, і, більше того, повністю наситити організм. А ось про молочний шоколад цього сказати ніяк не можна.
6. Темний шоколад вкрай корисний для судин та серця
Дослідження показали, що темний шоколад, через наявність величезної кількості антиоксидантів, значною мірою корисний для серця. 30 осіб, які добровільно взяли участь у цьому експерименті, протягом 15 днів вживали в їжу 51 грам білого шоколаду, які зовсім не містить какао, і стільки ж темного, відсоток вмісту какао в якому становить 70%. Всім учасникам експерименту щодня вимірювали кровообіг, тиск, а також циркуляцію ліпідів. Виявилося, що серед тих, хто їв лише темний шоколад, відсоток вмісту так званого «хорошого» холестерину виявився значно вищим, ніж у решти.
Дослідження показують, що вживання в їжу невеликої кількості темного шоколаду два або три рази на тиждень може знизити артеріальний тиск. Темний шоколад покращує кровообіг і може допомогти запобігти утворенню тромбів та атеросклерозу. Темний шоколад допомагає знизити ризик інсульту.
7. Темний шоколад допомагає думати
Дослідники Університету Ноттінгема виявили, що вживання темного шоколаду збільшує надходження крові до мозку від 2 до 3 годин. Це підвищує продуктивність та пильність.
Інші дослідники з Оксфордського університету в Норвегії подивилися на довгостроковий вплив шоколаду на мозок щодо раціону харчування понад 2000 осіб у віці старше 70 років. Вони виявили, що ті, хто споживав темний шоколад, набрали значно вище в когнітивних тестах, ніж ті, хто цього не робив.
8. Темний шоколад містить корисні мікроелементи
Темний шоколад має високий вміст вітамінів та мінералів. Темний шоколад містить деякі з наступних вітамінів та мінералів у високих концентраціях:
- Калій
- Мідь
- Магній
- Залізо
Мідь і калій у темному шоколаді допомагають запобігти інсультам та серцево-судинним захворюванням. Залізо захищає від залізодефіцитної анемії, а магній допомагає запобігти діабету 2 типу, високому кров'яному тиску та хворобам серця.
Однак усі вчені говорять про одне: ївши шоколад, дуже важливо не перестаратися. По-перше, необхідно їсти лише темний шоколад, який містить не менше 70% какао і є абсолютно порожнім, тобто без вафель, горіхів та інших добавок. Від молочного та білого шоколаду, звичайно, треба відмовитись зовсім. По-друге, їсти по цілій плитці на день також зовсім не рекомендується, у всьому важлива міра. Оптимальною дозою є 40-50 г темного шоколаду на день.
