(Pasta con brócoli y queso) – проста, смачна та поживна страва, рекомендована для включення до повсякденного раціону тим, хто не особливо любить овочі. Брокколі, на відміну інших овочів, несе нейтральний смак і має у своєму складі безліч вітамінів.
Інгредієнти для макаронів з броколі та сиром:
- Макарони (овочеві спіральки) – 350 гр
- Брокколі – 1 невеликий качан
- Часник – 3 зубчики
- Перець чилі – 1 шт
- Сир Манчего – 200 гр
- Чорний мелений перець – до смаку
- Сіль за смаком
- Оливкова олія
Рецепт приготування макаронів з броколі та сиром:
- Закип'ятити воду, посолити, додати макарони, перемішати, ще раз довести до кипіння і зменшити вогонь.
- Варити макарони на середньому вогні до готовності.
- Ретельно вимити броколі, роз'єднати по суцвіттям і зварити окремо від макаронів (краще на пару). Брокколі вариться дуже швидко - 5-7 хвилин на повільному вогні.
- Очистити зубчики часнику та дрібно порубати.
- Порізати перець чилі тонкими кільцями.
- Обсмажити перець із часником у оливковій олії до золотистого кольору.
- З каструлі з|із| готовими макаронами злити воду, залишивши окремо 0,5 склянки макаронного бульйону.
- Сир Манчего натерти на тертці, посипати чорним меленим перцем і перемішати з макаронами. При необхідності зробити страву соковитішою можна додати трохи макаронного бульйону, що залишився.
- Викласти макарони з сиром у блюдо, зверху помістити броколі та полити оливковою олією з обсмаженим у ньому часником та перцем чилі.
- Подавати відразу після приготування.
Смачного!
