Техніки готування пиши дуже багато, і вважаю більшість із них Вам знайома. Створено безліч техніки, яка нам у цьому допомагає зберегти якість та смак продуктів, оберігаючи наше здоров'я. Але яких же правил нам потрібно дотримуватися перед готуванням? І які способи приготування найкорисніші для нас?
- Для початку ми маємо знайти те, з чого готуватимемо. Корисна страва приготована тільки із свіжих продуктів. Продукт повинен чистим, багатим на енергію, легкозасвоюваний. Будь-яка страва втрачає вітаміни та інші здібності після 3-4 годин як Ви його приготували.
- Посуд, в якому Ви готуєте, як і кухня, повинні бути чистими! Навіть якщо Ви дуже смачно приготуєте, але це буде в бруді, їжа перетворитися зі здорового продукту на шкідливий, жодного хорошого враження не залишиться.
- Доведено, що їжа, яка приготована з позитивним настроєм, набагато смачніша. Слідкуйте за своєю енергетикою. Деякі вчені вважають, що енергетика кухаря впливає на смакові якості страв. І звичайно ж Вам і самим буде набагато приємніше подавати страву, в яку Ви вклали трохи кохання.
З безлічі способів приготування, найкориснішими є Варка у воді, на ПРУ, ЗАПІКАННЯ, КВАШЕННЯ, ВИСУШУВАННЯ, ГАСІННЯ.
Готування НА ВОГНІ має плюс у тому, що для нього олію не додають. Це швидке приготування для жирної їжі. Головне, щоб шматки (припустимо риби) добре, швидко засмажили. Їжа апетитна та ароматна.
Приготування на гарячому повітрі, аерогріль, допомагає зберегти багато вітамінів. Їжа не підгоряє та не залишається жирною. Добре використовувати цей спосіб для приготування дуже жирного м'яса, адже весь жир стікає.
Варка на парі зберігає всі свої цінності, вітамінки та мікроелементи. Це приготування вважається найздоровішим для приготування їжі. Рекомендують таку готування людям, у яких проблеми із травленням, тим хто має збої в серцево-судинній системі, навіть просто людям похилого віку, вагітним та дітям.
При приготуванні на пароварці нічого не пригорає і не пересушує продукт. Звичайно, не все можна приготувати на пру. Жорстке м'ясо чи макарони потрібно варити.
Дуже корисна Варка на воді. Особливо в воді, що закипає.
ОБЕРТАННЯ добре для приготування птиці та риби. Прекрасно готується у духовці.
Свіжі соки – свіжі вітаміни. Вони швидко засвоюються в організмі і готуються соковитискач дуже швидко.
