Палета Иберико Себо из Саламанки (Редондо Иглесиас)

REDONDO IGLESIAS paleta ibérica de cebo de Salamanca

Палета paleta ibérica de cebo de Salamanca (палета – окорок из передней ноги свиньи черной породы.
Этот хамон (палета) производится из окороков свиней черной иберийской породы. Свиньи этой породы обитают на иберийском (Пиренейском) полуострове и являются единственной свободнопасущейся породой свиней в Европе.

Производитель: REDONDO IGLESIAS (Саламанка, Испания)
Контроль качества: Denominacion de Origen. Он наносится на каждый сертифицируемый окорок в виде особого клейма и гарантирует, что данный кусок хамона произведен в определенной провинции и с соблюдением неизменных местных стандартов.
Раса: Чистая иберийская свинья
Питание: трава+желудь
Выдержка - не менее 30 месяцев.
Вес нетто единицы товара: 4,8-5,7 кг
В домашних условиях без проблем хранится при комнатной температуре. Срок хранения 1 год.

Знаете ли Вы, что?
Если следовать рекомендациями диетологов, то оптимальная доза хамона составляет 300 грамм в неделю, взамен другого вида мяса. При этом отмечается, что в 100 граммах хамона содержится 18% дневной нормы железа для детей и взрослых. Периодическое употребление хамона позволит значительно снизить риск заболевания остеопорозом.

Узнайте также, чем полезен ли хамон?