Хамон Серрано Тревелез Диего Мартин (Альпухара)

DIEGO MARTIN jamón curado de La Alpujarra D.E.C. Trevelez – это хамон, который имеет уникальные характеристики для хамона Серрано!
Хамон Тревелес имеет самый долгий процесс вяления из всех хамонов Серрано – 24 месяца. К тому же, фабрика Тревелес расположена на высоте 1800м над уровнем моря в природном заповеднике Сьерра-Невада. Вкус и аромат этого хамона действительно заставляют затаить дыхание...
Плюс к этому для изготовления хамона Серрано Тревелес отбираются только женские особи! Особый вкус определяется уровнем кислотности (PH) их мяса. Он колеблется от 5,5 до 6,4, что влияет на хорошую инфильтрацию жира в мышечные волокна.
Еще одна особенность этого хамона Серрано в том, что он изготовлен с минимальным количеством соли (5%), чем все другие хамоны Серрано. Это делает его более полезным. А главное, чем выделяется хамон Тревелес – это полное отсутствие консервантов.

Хамон отмечен печатью с оттиском короны испанской королевы Изабеллы II, которая удостоила его этой чести за удивительно нежную текстуру и вкус.
Раса: Чистая белая свинья
Контроль качества: Denominacion de Origen
Сертификационный орган: Consorcio del Jamon Serrano Espanol
Выдержка: не менее 24 месяцев
Производитель: DIEGO MARTIN D.E.C. Trevelez (Alpujarra, Испания)
Вес нетто единицы товара: 7,5-8,5 кг

В домашних условиях без проблем хранится при комнатной температуре 1 год