Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Сковородки-паэльеры

Под заказ
Сковорода эмалированная Ø 90 см
0
Код товара: 596-2214
8 444 грн
Скидка
Под заказ
Подставка под газовую конфорку для сковороды-паэльеры
0
Код товара: 584-8559
2 421 грн
-50%
1 210 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из нержавеющей стали Ø 65 см
0
Код товара: 567-6359
22 968 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из нержавеющей стали Ø 38 см
0
Код товара: 592-986
3 942 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из нержавеющей стали Ø 30 см (с двойным дном)
0
Под заказ
Крышка на сковородку для паэльи (паэльера) Ø 34 см, нержавейка
0
Под заказ
Сковорода-паэльера эмалированная Ø 65 см
0
Код товара: 631-2202
3 067 грн
Скидка
Под заказ
Сковорода-паэльера из шлифованного железа Ø 30 см (зеленые ручки)
0
Скидка
Под заказ
Сковорода-паэльера из шлифованного железа Ø 26 см
0
Код товара: 575-8909
493 грн
-38%
304 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из шлифованного железа Ø 30 см
0
Код товара: 550-4255
664 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из нержавеющей стали Ø 90 см
0
Код товара: 712-9969
36 681 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из нержавеющей стали Ø 70 см
0
Код товара: 599-3679
25 686 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из нержавеющей стали Ø 60 см
0
Код товара: 517-597
22 968 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера из нержавеющей стали Ø 50 см
0
Код товара: 504-198
14 814 грн
Под заказ
Крышка на сковородку для паэльи (паэльера) Ø 45 см
0
Код товара: 639-2163
640 грн
Под заказ
Сковорода-паэльера эмалированная Ø 36 см
0
Код товара: 651-3788
816 грн
Сковородки-паэльеры

Сковорода-паэльера (Paellera) - та самая сковорода для паэльи) должна быть невысокой, непременно круглой и с двумя ручками. В сковороде для паэльи важна ее ширина – чем больше порций Вы желаете приготовить, тем шире и больше Paellera.

Паэльера - традиционная посуда в Испании, которая есть в каждом доме. Что интересно - именно название этой сковороды, которое переводится, как «металлическая тарелка», дало название блюду. Особенность паэльеры в том, что паэлья зачастую подается на стол именно в ней, поэтому выглядеть она должна достойно.

Особенности сковороды для приготовления паэльи

На первый взгляд, паэльера – обычная круглая сковорода. Но при ближайшем рассмотрении можно отметить ряд особенностей. Ее отличают:

  • большой диаметр и небольшая глубина: такая форма способствует более быстрому выпариванию жидкости при приготовлении паэльи;
  • наличие пары коротких боковых ручек, позволяющих снять сковороду с плиты и перенести на стол;
  • большой объем - впрочем, размер обычно подбирают под количество членов семьи;
  • плоское дно для равномерного нагрева;
  • скошенные бортики.

Паэльера – виды и преимущества

Традиционная испанская паэлья готовится на открытом огне. Впрочем, сейчас мало кто помнит об этом способе. Вы можете купить в Украине посуду, адаптированную для электрических и газовых кухонных плит. Для любителей традиционной испанской кухни в интернет-магазине можно купить наборы для паэльи, в которые входит кроме сковороды горелка на подставке. Для приготовления на костре потребуется таган.

Устройство испанской сковороды

Итак, настоящую паэльеру отличают круглый большой диаметр, незначительная глубина и пара коротких приваренных или закрепленных на винты ручек. В настоящих валенсийских паэльерах может быть до 8 ручек и даже больше, чтобы их могли переносить несколько человек. Большая площадь приготовления нужна, чтобы уложить ингредиенты в один слой. Крышка для готовки паэльи не нужна, поэтому она редко встречается в наборах. Впрочем, купить ее стоит, если вы собираетесь использовать паэльеру для приготовления других блюд.

Если планируете отдых на природе - обзаведитесь горелкой. Есть модели предназначенные для использования в закрытых помещениях. В устройствах для уличного использования предусмотрена защита от задувания огня ветром.

Материал изготовления

Для изготовления классической сковороды паэльеры используют железо – оно не прогорает, не деформируется при готовке на открытом огне. Сейчас сковороды для паэльи чаще изготавливают из углеродистой стали, которая быстро нагревается и быстро остывает. Небольшие сковороды производят из нержавеющей стали с усиленным многослойным дном. Но никакая сталь не обладает антипригарными свойствами, поэтому жарить на стальных сковородах можно только с маслом.

Современные производители выпускают изделия с разными антипригарными покрытиями поверхности:

  • тефлоновым - бюджетный вариант по дешевой цене с не особенно большим сроком использования;
  • керамическим - достаточно хрупким, но позволяющим использовать минимум масла;
  • мраморным - используется тефлон с добавлением мраморной крошки;
  • гранитным - идеальный вариант: покрытие не боится вилок и весит меньше, чем чугун.

Можно выбрать сковороды для паэльи из чугуна. Такие жаровни можно использовать и на плитах и на открытом огне. Поверхность чугунной жаровни обладает антипригарными свойствами. Нужно учитывать большой вес таких изделий - не каждая женщина с ними справится.

В Украине можно выбрать по более высокой цене сотейники из меди для приготовления паэльи. Специалисты считают, что медь обогащает кушанья полезными свойствами.

Требования к диаметру и глубине

Сковорода для паэльи минимум должна обладать диаметром 20 см. Если средняя глубина изделия составляет всегда 5-6 см, то диаметр подбирают в зависимости от количества едоков:

  • минимум - 20 см;
  • 3 гостя - 30 см;
  • 5 гостей - 34 см;
  • 8 гостей - 40 см.

Рис на сковороде должен лежать тонким слоем. Еще один параметр выбора - размер горелки: равномерно прогреваться должно все дно, иначе по краям рис останется сырым.

Наш магазин испанских товаров «SpanishFoods» предлагает в Киеве и с доставкой по всей Украине большой выбор сковород для паэльи по доступным ценам. Побалуйте себя гастрономическими изысками приготовленными дома на традиционной посуде страны корриды, фламенко и фиесты.