Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Хамон в Тернополе

Под заказ
Хамон Иберико Себо (Линахе)
0
Код товара: 0312569
8 844 грн
Скидка
Под заказ
Хамон Серрано Бодега Селектос Пеньяранда
0
Код товара: 520-0596
4 060 грн
-7%
3 775 грн
Под заказ
Хамон Палета Иберико Себо (Маркос) 5кг
0
Код товара: 041-4194
4 528 грн
Под заказ
Нарезка хамона серрано ботега (Испанья) 0,500кг
0
Код товара: 058-4740
543 грн
Под заказ
Нарезка хамона серрано (Алиада) 0,150кг
0
Код товара: 083-575
188 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо Эль Монте де Саламанка 7 кг
0
Код товара: 1842004
10 164 грн
Под заказ
Синтас (соломка) из хамона курадо (Корте)
0
Код товара: 561-2524
103 грн
Под заказ
Хамон Finca Berrocal Иберико Себо 24 месяца 8.5 кг
0
Код товара: 0714818
10 398 грн
Под заказ
Нарезка хамона серрано (Диа) 0,240кг
0
Код товара: 588-0145
371 грн
Под заказ
Нарезка хамона серрано Теруэль D.O.P Teruel (Аир Сано) 0,100кг
0
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Эль Лухо) 7.5кг
0
Код товара: 046-1537
9 240 грн
Под заказ
Нарезка хамона серрано тревелез (А.Алварез) 0,120кг
0
Код товара: 051-3007
212 грн
Под заказ
Хамон Japasur 100% Иберико Себо 24 месяца 9кг
0
Код товара: 0581760
11 900 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Леенда) 8 кг
0
Код товара: 1261125
10 147 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо Оливенза 7кг
0
Код товара: 084-4099
14 509 грн
Скидка
Под заказ
Нарезка Хамон Jamon Curado Ventula 10 месяцев 200 грамм
0
Код товара: 2604-1121
140 грн
-13%
122 грн
Под заказ
Хамон Иберико Себо (Кухигарес) 7кг
0
Код товара: 088-0858
9 636 грн
Под заказ
Хамон Japasur 50% Иберико Себо 24 месяца 9кг
0
Код товара: 0581761
9 550 грн
Под заказ
Хамон Палета Иберико Бейота (Мартин) 4.5кг
0
Код товара: 505-512
8 600 грн

Хамон (исп. jamon) — окорок из задней свиной ноги, солёный и валеный целиком.

Мясной деликатес изготавливают в различных регионах Испании, за исключением прибрежных районов. Мясной продукт маркируется специальным знаком Denominacion de Origen, что свидетельствует о соответствии стандартам качества, принятым в провинции, где он был произведен. Окорок является традиционным испанским блюдом, которое широко известно и далеко за пределами Европы. 

Виды хамона

В соответствии со стандартами DOP, которые контролируются Министерством сельского хозяйства, различают два вида и несколько марок продукта.

Хамон serrano (серрано) и iberico (иберийский) отличаются выбором исходного сырья и технологией приготовления:

  • породой свиней (белой/черной);
  • рационом откорма животного;
  • сроком выдержки.

Классификация окорока представлена в сравнительных таблицах.

Хамон Серрано «горный» с белым копытом:

МаркаСрок выдержки (мес)
Курадо

от 7

Бодега

минимум 9

Резерва

от 12

Гранд резерва

15 и дольше

 Иберийский хамон «чёрная нога»:

МаркаДиета для откорма
de cebo

фураж и желуди в разных пропорциях

de recebo

фураж (30%) и желуди (70%)

de bellota

желуди

Оригинальная продукция получает специальный сертификат, который должен гарантировать качество и соблюдение всех требований DOP. Так как деликатес является частью национальной кухни, приготавливать его могут только профессиональные кулинары, имеющие специальное разрешение.

Польза хамона

Технология приготовления деликатеса подразумевает несколько этапов обработки свиного мяса засолку и валяние. Производитель должен обеспечить полное соответствие стандартам и нормам качества, принятым в месте изготовления деликатеса.

Сыровяленый окорок содержит большое количество жира, полезного для сердечно-сосудистой системы. Употребление испанского окорока способствует омоложению организма, улучшает эластичность и упругость кожи, помогает нормализовать и стабилизировать обмен веществ.

Благодаря особой технологии приготовления, мясо сохраняет большое количество органических и минеральных кислот. В хамоне содержится много витаминов Е и А железа, магния, калия и других веществ. Из-за большого количества соли рекомендует ограничить употребление хамона до 20 г в сутки при хронической гипертензии и атеросклерозе сосудов.

На заметку! Продукт может нанести вред организму только при наличии индивидуальной непереносимости свиного мяса.

Частые вопросы

Оригинальный испанский окорок считается деликатесом и выпускается в ограниченных количествах, поэтому важно знать как правильно выбрать качественный товар. Кортадоры (специалисты по хамону) составили список самых часто задаваемых вопросов о продукте.

Какой вид хамона самый популярный в Тернополе ?

Жители Тернополя могут приобрести оригинальный товар от производителя. В продаже интернет-магазина представлен широкий выбор продукции по ценам от 120-160 евро за кг. Весь товар имеет соответствующую маркировку, на которой обязательно должны быть указаны: вид, марка, срок годности и место изготовления.

Для покупателей из Тернополя доступны несколько вариантов фасовки:

  • хамон целиком (от 4 кг) для семейного праздника и торжества;
  • кусок без кости (на вес);
  • порционные нарезки (на каждый день).

Как правильно хранить хамон в домашних условиях?

Благодаря особой технологии, в среднем срок годности хамона составляет 1 год. Однако после вскрытия упаковки, время хранения уменьшается до 3-4 месяцев.

Оптимальные условия:

  • температура — 15-20 °C;
  • влажность — средняя.

Чтобы предотвратить обветривание, мясо на срезе нужно смазать оливковым или другим растительным маслом и завернуть в пергаментную бумагу.

Как купить настоящий хамон в Тернополе ?

Настоящий оригинальный деликатес поставляется в Украину из Испании, поэтому хамон можно купить в нашем интернет-магазине по цене производителя. Доставка заказа в Тернополь осуществляется Новой Почтой или курьерской службой. Оплата производится любым удобным для вас способом. При необходимости уточняйте интересующую информацию у менеджера.