Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Хамон в Житомире

Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано (Дехеса) 0,300кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона иберико себо (Азуага) 0,200 кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона иберико (Азуага) 0,100 кг
0

Вкусный деликатес родом из солнечной Испании готовят из свиного окорока.

Процесс его приготовления включает этапы засолки и вяления в специальных камерах с соблюдением температурных режимов. Финальный этап – дозревание в погребах. Чаще всего хамон употребляют в качестве закуски. Для этого его нарезают на тонкие кусочки и едят с тостами, сырами, овощами, а гурманы – с дыней. Можно добавлять в супы, гарниры, салаты, чтобы придать пикантности и изысканности блюдам.

Виды хамона

 Классифицируются на два вида – Иберико и Серрано. Чтобы получить продукт первого вида, выращивают свиней ценной иберийской породы. Разделяется хамон Иберико на 4 сорта:

  • белый – сделан из мяса животных, которым давали натуральный корм, а держали в загонах.
  • красный – этот сорт хамона состоит из свинины, в которой содержится 75% иберийской крови;
  • зеленый – для его приготовления выбирают мясо свиней, в рацион которых входили трава и зерновые;
  • черный – на это испанское кушанье цены выше, чем на предыдущие сорта, потому что приготовлен из мяса свиней, питание которых состояло только из желудей.

Для приготовления Серрано отбирают свиней белой породы. Он стоит дешевле, чем Иберико. По времени выдержки подразделяется на Gran reserva (до 1 года и 3 месяцев), Bodega (1 год), Reserva (9 месяцев), Curado (7 месяцев).

Польза хамона

При регулярном употреблении способствует росту мышц, поскольку содержит протеины. Насыщен олеиновой кислотой, которая улучшает работу иммунитета, препятствует ожирению и развитию болезней сердца, снижает уровень холестерина.

Частые вопросы

Какой вид хамона самый популярный в Житомире?

В магазинах и заведениях города спросом пользуется вид Серрано, потому что он более бюджетный, чем Иберико.

Как правильно хранить хамон в домашних условиях?

Нарезку можно оставлять в холодильнике, но следует накрыть влажной тканью и желательно съесть её как можно быстрее. Рекомендуемый температурный режим – не выше +5 градусов. Расфасованный в вакуумную упаковку продукт может храниться до 1 года, если не нарушена герметичность. Однако после вскрытия вакуума его нужно употребить в течение 7 суток. Если купили хамон на кости, то его необходимо хранить при температуре в рамках +15-20 градусов. Для этого подходит кладовая или балкон. Мясо лучше подвесить. Зону среза необходимо смазывать маслом оливы либо топленым жиром, чтобы не допустить засыхания.

Как купить настоящий хамон в Житомире?

Чтобы попробовать оригинальный испанский деликатес и приготовить из него блюда, вовсе не обязательно отправляться в местные супермаркеты на его поиски. Можно зайти в интернет-магазин деликатесной продукции SPANISHFOODS и совершить покупки. На неё имеются сертификаты, которые подтверждают подлинность и соответствие стандартам. В ассортименте собрано целое ассорти хамона и других товаров от популярных и нишевых производителей Испании. Покупателей и гостей интернет-магазина ожидают выгодные цены и частые скидки, которые позволяют купить изысканную еду дешевле. Организована доставка по территории Украины двумя способами: через «Новую Почту» или курьерскую компанию, которая подходит покупателю.