Корзина 0 Список сравнения 0 Список желаний 0 Account
Меню
Киев, ул. Оранжерейная, 3
Call-центр: Пн-Пт: 10:00-20:00
Сб-Вс: 11:00-18:00
Склад (Киев): Пн-Пт: 10:00-18:00

Хамон в Кропивницком

Не доступный для заказа
Хамон (палета) без кости Серрано Ресерва Майорал (15+ мес.) 1,7кг
0
Не доступный для заказа
Хамон (палета) без кости Серрано Ресерва Майорал (15+ мес.) 1,7кг
0
Не доступный для заказа
Хамон (палета) без кости Серрано Ресерва Майорал (15+ мес.) 1,6кг
0
Не доступный для заказа
Хамон (палета) без кости Серрано 2,295кг (8+ мес.)
0
Не доступный для заказа
Хамон (палета) без кости Иберико Себо Легадо (Эль Посо) 24+ мес.
0
Не доступный для заказа
Хамон (палета) без кости Иберико Себо 24+ мес.
0
Не доступный для заказа
Хамон (палета) без кости Иберико 100% Бейота (Ковап) 24+ мес.
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано тревелез (А.Алварез)
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано бодега (Селектос Пеньяранда) 0,100кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано (Эспуна) 0,200 кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано (Корте) 0,350кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано (Корте) 0,150кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано (Камподульсе) 0,150кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано (Инкарлопса) 3шт по цене двух
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона серрано (Дехеса) 0,300кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона иберико себо (Азуага) 0,200 кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка хамона иберико (Азуага) 0,100 кг
0
Не доступный для заказа
Нарезка набор ассорти хамон, ломо, салчичон, чоризо (Азуага)
0
Не доступный для заказа
Нарезка Ломо, Хамон и колбас Чоризо и Салчичон 0,200кг
0

Этот изысканный продукт стал настоящей визитной карточкой Испании.

Его можно продегустировать в элитных ресторанах и отыскать на прилавках супермаркетов в специальных отделах. Испанский деликатес едят как закуску, добавляют в салаты и супы, подают к гарнирам. В качестве гастрономического сопровождения к нему выбирают сыры, тосты с помидорами, оливки, выдержанные сыры, красное вино или пиво. Для приготовления хамона используют свиной окорок. Мясо проходит этап засолки, после его выдерживают и высушивают в камерах с регулируемой температурой. Процесс дозревания завершается в погребах.

Виды хамона

Иберико и Серрано – два основных вида этого испанского деликатеса. Первый вид готовят из мяса иберийских свиней, а второй – из «горных» белых свиней. По продолжительности вяления Серрано делится на:

  • Curado – процесс выдержки занимает 7 месяцев;
  • Reserva – вялят минимум 9 месяцев;
  • Bodega – 12-месячный срок выдержки;
  • Gran reserva – выдерживают  примерно 1 год и 3 месяца.

Иберико подразделяется на два вида: Бейота – животные сидят исключительно на желудевой диете, Ресебо – питание свиней включает желуди и другой комбикорм.

Польза хамона

Это отличный источник протеина и олеиновой кислоты, которая нужна для обменных процессов. При регулярном употреблении в меру способствует нормализации кровяного давления, улучшению деятельности сердца и сосудов. В хамоне содержится тирозин, который участвует в выработке гормонов, помогает справиться со стрессовыми ситуациями, улучшает концентрацию и дает бодрость. Из минералов в составе присутствуют железо, калий, фосфор, сера, магний, кальций, а из витаминов – Е, РР, А, витамины группы В.

Частые вопросы

Какой вид хамона самый популярный в Кропивницком?

Наибольшим спросом среди местных жителей и гостей города пользуется вид Серрано, потому что его цена ниже, чем на Иберико.

Как правильно хранить хамон в домашних условиях?

Мясо на кости советуют хранить в подвешенном виде в комнате с температурным режимом в пределах +15-20 градусов. Чтобы зона среза не засыхала, её необходимо периодически смазывать жиром либо оливковым маслом. Нарезку допускается хранить в холодильнике, но температура не должна превышать +5 градусов. Срок хранения таким способом – не более суток, а лучше успеть съесть за 12 часов. Сверху хамон накрыть влажной тканью либо фольгой, но не допускать контакта с мясом.

Как купить настоящий хамон в Кропивницком?

В местных магазинах и заведениях общепита проблематично найти эти гастрономические изыски, а дополнительно есть риск нарваться на подделку. Чтобы быть уверенными в подлинности, лучше оформите заказ в интернет-магазине SPANISHFOODS. Здесь продают исключительно оригинальную и свежую деликатесную продукцию, что гарантируется сертификатами. Ассортимент впечатляет многообразием товаров от известных производителей Испании. Доступна доставка по Украине, которая организована через «Новую Почту» или ту курьерскую службу, которая удобна покупателю. Часто интернет-магазин проводит акции и дает скидки. Это отличный шанс купить хамон и другие вкусности по сниженным ценам и сэкономить на покупках.