Соус из кукурузной муки для здоровья и вкуса

Соус из кукурузной муки для здоровья и вкуса

Кукуруза известна человечеству уже более 12 тысяч лет, а сегодня эту культуру выращивают и употребляют в пищу на всех континентах, кроме разве что Антарктиды. Продукт переработки зерен кукурузы – кукурузную муку – добавляют в свои блюда хозяйки в разных частях планеты: от Южной Америки до украинских Карпат. Вспомним мексиканские тортильяс, итальянскую поленту, молдаванскую мамалыгу, украинский банош, грузинские мчади… Даже в чурчхелу кукурузную муку добавляют – в качестве загустителя для виноградного сока.

Мука из кукурузы – очень универсальный продукт. У него незначительный сладкий привкус, и в зависимости от грубости помола, из него можно печь хлеб, варить кашу или же использовать для приготовления десертов и соусов. Кексы, блины, запеканки, как и любая выпечка из кукурузной муки будет нежной и рассыпчатой. У этого продукта яркий золотистый цвет, поэтому изделия из него будут иметь не только ярко выраженный вкус, но и интересный золотистый оттенок. 

Наслаждайтесь вкусом с пользой

Кукурузная мука не содержит глютена, поэтому это отличная альтернатива пшеничной муке для тех, кто страдает от непереносимости клейковины. Она легко усваивается организмом и питает микрофлору кишечника, ее можно употреблять людям, больным диабетом.

Хотите обогатить организм витаминами группы B, витамином E, PP и провитамином А – добавьте в рацион кукурузную муку. Кроме того, она богата железом, калием, фосфором, кальцием, магнием, крохмалем. Мука из кукурузы – дополнительный источник белка для тех, кто придерживается вегатарианства или веганства.

Кукурузная мука содержит много углеводов, но зато быстро питает организм, что защитит от переедания.

Совет: Сделайте маску для лица из кукурузной муки. Кукуруза известна свойством замедлять процес старения, а также очищает кожу, разглаживает морщины и придает сияние коже.

Быстрые рецепты для изысканной трапезы

Соусы с добавлением кукурузной муки популярные в румынской и молдавской кухнях. Это могут быть и мясные, и овощные, и даже сладкие соусы к десертам. Кукурузная мука деляет их гуще, более насыщенными и придает золотистого оттенка.

Приготовьте грибной соус. Для этого возьмите 250 г свежих шампиньйонов, 150 мл сливок, 100 г сливочного масла, 60 мл белого вина, 15 г кукурузной муки и 45 мл воды. Готовить просто: поджарьте грибы до золотистой корочки, добавьте вино и через 5 минуть – кукурузную муку, смешанное с водой и сливками. Всего 7 минуть и у вас получится пикантное дополнение к блюдам из птицы.

Для любителей восточной кухни есть рецепт острого соуса к рыбе, птице, мясных или овощных блюд. В небольшом сотейнике смешайте 4 ст. ложки винного уксуса, полстакана воды, 1 ст. ложку томатной пасты, полстанакана ананасового сиропа из-под консервированных ананасов и капельку острого соуса чили. Доведите до кипения, добавьте 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку кукурузной муки, разведенной в половине стакана холодной воды. Еще одна-две минуты на огне и соус готов!

И не забудьте о десерте: кукурузная мука отлично заменит муку пшеничную в рецепте заварного крема. Взбейте желтки (4 шт.), сахар (8 ст. ложек) и кукурузную муку (2 ст. ложки). Добавьте к смеси поллитра теплого молока, при этом помешивайте ее венчиком, после чего поставьте на огонь. Доведите крем до нужной вам констистенции и можете снимать с плиты. Дайте крему остыть. Он подойдет как начинка для пироженных, тортов и как соус к фруктам или ягодам.

Заказывайте у нас!

В интернет-магазине SpanishFoods найдете кукурузную муку Maizena, мелкий помол которой сделает соусы и кремы особенно нежными и легкими.

Заказать этот отличный продукт из Испании с доставкой по Украине можна у консультанта по номеру: 0 (800) 330-401 (бесплатно для всех операторов). Или на сайте интернет-магазина SpanishFoods.