(Pasta con brócoli y queso) – простое, вкусное и питательное блюдо, рекомендованное для включения в повседневный рацион тем, кто не особенно любит овощи. Брокколи, в отличие от других овощей, несет нейтральный вкус и имеет в своем составе множество витаминов.
Ингредиенты для макарон с брокколи и сыром:
- Макароны (овощные спиральки) – 350 гр
- Брокколи – 1 некрупный кочан
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец чили – 1 шт
- Сыр Манчего – 200 гр
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло
Рецепт приготовления макарон с брокколи и сыром:
- Вскипятить воду, посолить, добавить макароны, перемешать, довести еще раз до кипения и убавить огонь.
- Варить макароны на среднем огне до готовности.
- Тщательно вымыть брокколи, разъединить по соцветиям и сварить отдельно от макарон (лучше на пару). Брокколи варится очень быстро – 5-7 минут на медленном огне.
- Очистить зубчики чеснока и мелко порубить.
- Порезать перец чили тонкими кольцами.
- Обжарить перец с чесноком в оливковом масле до золотистого цвета.
- Из кастрюли с готовыми макаронами слить воду, оставив отдельно 0,5 стакана макаронного бульона.
- Сыр Манчего натереть на крупной терке, посыпать черным молотым перцем и перемешать с макаронами. При необходимости сделать блюдо более сочным можно добавить немного оставшегося макаронного бульона.
- Выложить макароны с сыром в блюдо, сверху поместить брокколи и полить оливковым маслом с обжаренными в нем чесноком и перцем чили.
- Подавать сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
